Что горячее? Пар или кипяток?

Пар. Кипяток не может быть больше 100 градусов

пар может быть горячее 100 градусов (а может и не быть). Кипяток при атмосферном давлении не может быть горячее 100 градусов.

пар

Дурилки!
Облака на небе - тоже ПАР.

Кипяток

Кипящая вода - это насыщенная жидко-паровая смесь, а пар - это либо насыщенный пар, либо перегретый пар. ... Пар горячее, чем кипящая вода, потому что пар получает дополнительное тепло, то есть скрытое тепло (количество тепла, необходимое для изменения его состояния.

Кипяток - до 100 градусов, пар от 100 градусов и выше, т.е. в кипятке есть участки которые и 99 градусов, и 100, но не выше, а в паре наоборот, меньше 100 градусов нет, но может быть чуть выше. Поэтому пар горячее.

Я считаю, что пар должен быть чутка горячее. Во всяком случае непосредственно в зоне парообразования. Ибо самые горячие молекулы отрываются от жидкости.
Но дальше идёт контакт с окружающей средой. Полагаю, что пар обладает меньшей теплоёмкостью и быстро охлаждается - и объём контакта с воздухом больше, и плотность меньше, чем у испаряющейся жидкости. Потому температура пара в итоге будет быстро снижаться...
Над кипящей кастрюлей, в пару, руку удержать можно дольше, чем погрузив в кипящую воду...

Кипяток

Вроде пар, ибо горячая вода при выше 100 градусов должна испаряться и стать тем самым паром.