Зачем нужно "Страховое свидетельство государственного персионного страхования" и "ИНН" для приема на работу???

Страховое свидетельство государственного пенсионного страхования - это Ваш личный номер в Пенсионном фонде. Он один на всю жизнь. Под этим номером ведутся Ваши персональные данные о пенсионном стаже. Работодатель обязан перечислять за каждого своего работника страховые взносы - вклад в будущую пенсию (причем эти деньги не высчитываются с заработной платы, это расходы только работодателя) . Чем больше Вы получаете официальную заработную плату, тем выше эти взносы, тем больше пенсия в будущем. Время работы, когда взносы не перечисляются, в стаж для начисления пенсии не берутся. Так что все взносы за Вас будут учитываться на Вашем личном счете, а определять, что Вы - это Вы, будут именно по номеру страхового свидетельства.
Этот документ входит в обязательный перечень документов, необходимых для приема на работу (статья 65 Трудового кодекса) . Но, поскольку Вы устраиваетесь на работу впервые, оформление страхового свидетельства - вообще на Ваша забота. Его должен оформить для Вас работодатель.

Теперь ИНН. Это идентификационный номер налогоплательщика. Он тоже один на всю жизнь и присваивает его налоговая инспекция по месту Вашей регистрации (место жительства или "постоянная прописка"). Этот номер введен чисто для удобства государственных служб - ведь, согласитесь, найти человека по индивидуальному номеру гораздо легче, чем по сочетанию Фамилия Имя Отчество + паспортные данные. Все это может быстро и легко измениться, а ИНН не меняется никогда. Вполне возможно, что он у Вас уже есть, просто Вы не получали в налоговой само свидетельство о его присвоении.
ИНН - очень удобная штука. Для государства и для бухгалтеров на предприятии. Но, если Вы его не получите и не предъявите, ничего страшного не произойдет.
Во-первых, если Вы не индивидуальный предприниматель, то ИНН лично Вам абсолютно не нужен. Для уплаты налогов (как стращают бухгалтера) или предъявления каких-либо сведений в налоговую, пенсионный фонд, фонд социального страхования - ИНН не обязателен. Достаточно именно сочетания "ФИО + паспортные данные"; в жизни (для регистрации сделок или чего-то подобного) он практически не пригодится. Понадобится - идете в налоговую и в течение 5 дней (а если он уже присвоен - то одного) получаете.
Во-вторых, ИНН не входит в перечень документов, обязательных для предъявления при приеме на работу. Его требовать ни один отдел кадров не имеет права. Перечень необходимых документов закрыт и любое требование, его расширяющее, не законно. Отказывать Вам в приеме на работу по причине "нет ИНН" - тоже незаконно.

Итак, страховое свидетельство государственного пенсионного страхования - документ обязательный. Но Вам его обязан сделать работодатель.
ИНН - документ для Вас абсолютно не обязательный, пока Вы не регистрируетесь в качестве предпринимателя. Его требовать при приеме на работу права не имеют.

бухгалтерия сдает отчеты с этими номерами.

При приёме на работу ваш налог будет идти в страховую компанию.