Какую информацию имеет право требовать работодатель при приёме на работу ?

все про тебя

Только ту, которая изложена в ст. 65 ТК РФ, если иное не предусмотрено другими законодательными актами (например, спрвкаа об отсутствии судимости при трудоустройстве в детские образовательные учреждения, или справка о доходах при поступлении на государственную службу)... Все иные сведения (наличие автомобиля, наличие кредитов, наличие судимых родственников и т. д.) предоставлять вы не обязаны...

"Трудовой кодекс РФ" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 18.06.2017)
Статья 65. Документы, предъявляемые при заключении трудового договора
Если иное не установлено настоящим Кодексом, другими федеральными законами, при заключении трудового договора лицо, поступающее на работу, предъявляет работодателю:
паспорт или иной документ, удостоверяющий личность;
трудовую книжку, за исключением случаев, когда трудовой договор заключается впервые или работник поступает на работу на условиях совместительства;
страховое свидетельство обязательного пенсионного страхования;
документы воинского учета - для военнообязанных и лиц, подлежащих призыву на военную службу;
документ об образовании и (или) о квалификации или наличии специальных знаний - при поступлении на работу, требующую специальных знаний или специальной подготовки;
справку о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования по реабилитирующим основаниям, выданную в порядке и по форме, которые устанавливаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере внутренних дел, - при поступлении на работу, связанную с деятельностью, к осуществлению которой в соответствии с настоящим Кодексом, иным федеральным законом не допускаются лица, имеющие или имевшие судимость, подвергающиеся или подвергавшиеся уголовному преследованию;
справку о том, является или не является лицо подвергнутым административному наказанию за потребление наркотических средств или психотропных веществ без назначения врача либо новых потенциально опасных психоактивных веществ, которая выдана в порядке и по форме, которые устанавливаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере внутренних дел, - при поступлении на работу, связанную с деятельностью, к осуществлению которой в соответствии с федеральными законами не допускаются лица, подвергнутые административному наказанию за потребление наркотических средств или психотропных веществ без назначения врача либо новых потенциально опасных психоактивных веществ, до окончания срока, в течение которого лицо считается подвергнутым административному наказанию.
В отдельных случаях с учетом специфики работы настоящим Кодексом, иными федеральными законами, указами Президента РФ и постановлениями Правительства РФ может предусматриваться необходимость предъявления при заключении трудового договора дополнительных документов.
Запрещается требовать от лица, поступающего на работу, документы помимо предусмотренных настоящим Кодексом, иными федеральными законами, указами Президента РФ и постановлениями Правительства РФ.
При заключении трудового договора впервые трудовая книжка и страховое свидетельство обязательного пенсионного страхования оформляются работодателем.
В случае отсутствия у лица, поступающего на работу, трудовой книжки в связи с ее утратой, повреждением или по иной причине работодатель обязан по письменному заявлению этого лица (с указанием причины отсутствия трудовой книжки) оформить новую трудовую книжку.

Работодатели в основном идиоты с жадной дешевой душенкой, поэтому и разговор может быть неприятен

Практически всю. При приеме, работодатель дает анкету, где вы сами и подписываете согласие об обработке персональных данных и дальнейшей их сохранности. Так же многое зависит от того идете вы на госслужбу или в частную фирму. Со стороны своего опыта скажу - есть анкеты, состоящие и из 50 вопросов про вас (при чем часть дублирует друг друга), а есть и из 10. Дальше все зависит от самого работодателя. Кто-то не гнушается проверкой личных страничек в соцсетях, а кому-то и анкеты за глаза хватает.