Как готовят креветки?

У меня есть свой рецепт - только креветки нужно покрупнее и желательно серые (т. е. еще не вареные, но пойдут и уже красные - т. е. отвереные и замороженные) . В сковороду немного оливкового или подсолнечного (без запаха) масла, на 500 г креветок нужно пару головок чеснока, его мелко порубить и обжарить до золотистого цвета, затем добавить креветки, посолить, немного черного перца, обязательно карри и травы итальянской кухни или прованские травы (ф. Камис) . Жарить креветки 5 мин, затем перевернуть и еще 5-7 минут. Если хотите быстрее, то можно жарить под крышкой. Очень вкусно !!!Особенно с белым сухим вином типа Пино Гриджио, Шабли, Совиньон Бланк. Приятного аппетита !!!

как и раков-есле они полуфабрикат-отвари в подсоленной воде с укропом минут 15-18-и дай остыть в рассоле! рассол---на литр воды-столовая ложка соли

КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Многие привыкли готовить креветки самым простым способом. Просто отварить в кипящей воде пару минут. Но почему бы вам не потратить чуть больше усилий и времени?
Поверьте, блюдо, которое у вас получится, того стоит.

Креветки очистить и отварить.
Масло разогреть в кастрюле. Добавить мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанные помидоры, сушенный красный чили, лимонный сок и свежий зеленый острый перчик.
В самом конце положить креветки, увеличить огонь и быстро обжарить смесь. Переложить на тарелку и подать к столу, украсив веточками свежей зелени.
Если вы не хотите, чтобы блюдо получилось острым, замените перец чили и острый зеленый перец на сладкий болгарский перец.

Состав:
1 ст. ложка растительного масла, 3 зубчика чеснока, 3 помидора, 1 чайная ложка сухого чили, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 стручок острого зеленого перца или 1 болгарский, некрупный перец, 20 крупных креветок.

КРЕВЕТКИ КОРОЛЕВСКИЕ

Ингредиенты:

1 кг королевских креветок,
1/2 пачки сливочного масла,
2 ст. ложки меда,
соевый соус 8-10 ст. ложек,
2-3 дольки чеснока,
пол лимона,
черный перец (молотый) .

Способ приготовления:

Креветки желательно разморозить, чтобы ушла лишняя жидкость.
В большой сковороде растопить сливочное масло, выложить креветки и немного обжарить, обильно посыпать черным молотым перцем, добавить мед.
Когда он растает, влить соевый соус и жарить минут 5.
Порезать лимон на тонкие полукольца и тоже добавить к креветкам.
Минуты через 2 положить мелко порубленный чеснок.
Все нужно постоянно помешивать.
В общей сложности блюдо готовится минут 10-15.
Когда очищаете креветку, нужно макать ее в соус, который образовался в сковородке.
Сочетание продуктов диковатое, зато вкус-изумительный.

КРЕВЕТКИ ЖАРЕННЫЕ С ЧЕСНОКОМ И ЧИЛИ, GAMBAS AL AJILLO, мои любимые:

Ингредиенты:

2 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных
500 гр очищенных креветок
свежевыдавленный лимонный сок
кориандр для украшения (можно и петрушку)

Готовим:

1. Накалить масло в сковороде или в огнеупорной керамической форме. Добавить чеснок и чили, перемешать, затем добавить креветки.

2. Когда креветки потемнеют и будут полностью готовы - это должно произойти довольно быстро, если сковорода достаточно нагрета - побрызгать креветки лимонным соком и и переложить на блюдо. Посыпать кориандром и сразу же подавать.

А я вот повадилась в микроволнуху заталкивать... льда на нынешних креветках достаточно-не пересыхают, а вовсе даже наоборот сочненькие такие получаются:)) в бульон-то ничего не уходит-всё на месте. Стеклянная кастрюля, закрываю крышкой-и вперёд (ну и по желанию зеленюшки там всякие, перчик-это уже по настроению)
И посуды меньше пачкается:)))

в кипящей воде отварить недолго.

Варят с укропчиком