Что можно приготовить из крыжовника? А то ягод много, а что делать с ним не знаю.

Джем из крыжовника
Джем из крыжовника-1

1 кг крыжовника, 500 г сахара, 0.5 ст. воды.

Для приготовления джема взять недозрелые ягоды. Приготовить сахарный сироп и в него порциями опустить ягоды. Варить до готовности в один прием.

Джем из крыжовника-2

2. 1 кг крыжовника, 500 г сахара.

Разделить ягоды на зрелые и недозрелые. Зрелые ягоды засыпать сахаром, прибавить 2-3 ст. л. воды и подогреть под крышкой до размягчения. Затем ягоды тщательно размять и в эту массу положить остальные ягоды. Варить на слабом огне до готовности.

Джем из крыжовника-3

3. 1 кг крыжовника, 100 г сахара.

Ягоды выложить в кастрюлю, пересыпать сахаром и варить, помешивая, на слабом огне 20 мин. Разложить в горячем виде в банки и пастеризовать при температуре 90°: полулитровые банки –15 мин, литровые – 20 мин.

Джем из крыжовника-4

4. 1 кг крыжовника, 500-900 г сахара.

Отобрать зрелые здоровые ягоды. Примерно половину ягод размять пестом и с небольшим количеством воды подогреть до размягчения. Затем протереть массу через сито, смешать с сахаром, подогреть на слабом огне до полного его растворения. В пюре положить остальные ягоды и варить до готовности.

вино - http://www.gotovim.ru/recepts/alco/vine/411.shtml

Будете варить варенье - добавьте вишнёвую веточку, будет обалденный аромат.

Компот, варенье, пироги.

Перекрутить с апельсином прямо со шкуркой, добавить сахар и сварить варенье, очень вкусно!

Варенье с апельсинами
Царское варенье ( возни много)
Приправу типа "аджика" ( к мясу) и типа " Ткемали"
мариновать (к жареному мясу)

Кисель из крыжовника

- крыжовника - 4 стакана
- сахара - 200 г
- крахмала - 2 ст. ложки
- ванилин.
Крупный спелый крыжовник помыть, очистить от плодоножек и хвостиков. Залить ягоды водой так, чтобы вода слегка покрывала ягоды, что бы ягоды быстрее сварились их можно проколоть деревянной палочкой. В ягоды добавить сахар, ванилин и варить, помешивая, пока ягоды не разварятся. Крахмал развести в 100мл холодной воды и вылить это все в массу из ягод крыжовника в конце варки, разлить в формочки, остудить и посыпать сахарной пудрой. Подать кисель в холодном виде со сливками.

Пирог из крыжовника воздушный

- крыжовник - 2.5 стакана
- сливочное масло - 6 ст. л.
- сахар - 1/2 стакана
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйцо - 3 шт.
- мука - 1/2 стакана
- соль - щепотка
Большую часть масла растопить, смешать с сахаром, желтками, ванильным сахаром и мукой, затем взбить белок, добавить соль и осторожно замесить тесто. Получившееся тесто разделить пополам, одну половину положить в предварительно смазанную маслом форму и равномерно покрыть поверхность крыжовником. Поверх крыжовника нанести остальную часть теста, поставить в духовку и запекать пирог в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог вынуть из формы, смазать растопленным сливочным маслом.

Варенье

изумрудное варенье

Варенье

желе