Что можно сделать с зелеными помидорами?

Засолить, замариновать... .
Маринованные зелёные помидоры с чесноком

Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры зеленые
- чеснок
- укроп

для маринада:

- вода - 3 л
- уксус (9%) - 250г
- сахар - 3 ст. л.
- соль - 2 ст. л.
- лавровый лист - 3 шт.
- укроп (зерна) - по вкусу.

Для этого рецепта годятся небольшие зеленые помидоры. В каждом из них надо сделать небольшой разрез и нашпиговать зубчиком чеснока. В банки положить веточки укропа, затем - фаршированные чесноком помидоры.
Залить кипящим рассолом.

Вот только 2 рецепта, а можно - многое, даже варенье.
Помидоры зеленые соленые
Потребуется 1 кг помидоров, 200 г укропа, 80 г листьев хрена, 150 г листьев вишни и черной смородины, 100-250 г перца болгарского, 5 г горького перца в стручках.
Для рассола: 3 л воды, 100 г соли.
Помидоры и пряности сложить в кадку (эмал. кастрюлю, ведро) , залить холодным рассолом. Дать постоять 2-3 дня. Затем рассол слить, прокипятить, залить в кадку или бочонок с помидорами и закрыть крышкой.

Помидоры соленые по-грузински
Потребуется 10 кг зеленых помидоров, 1-1,5 кг зелени сельдерея, 0,5- 1 кг чеснока, 50-100 г свежих стручков красного острого перца, 0,5-1 кг зелени петрушки, 5-6 лавровых листьев.
Для рассола на 10 л воды: 600-700 г соли.
Зелень, красный перец и чеснок измельчить и тщательно перемешать.
Зеленые помидоры средней величины вымыть и надрезать сбоку до половины. После этого помидоры начинить смесью зелени с приправами и плотно уложить в кадки.
Каждый слой помидоров перекладывать зеленью с приправами и лавровым листом. Сверху положить кружок и гнет и залить помидоры холодным рассолом.
Если на поверхности рассола образуется плесень, необходимо ее снимать, кружок и гнет ошпаривать кипятком.
Плесень не появится, если поверхность рассола посыпать горчичным порошком.

Зеленый кетчуп или зеленый томатный сок! Вот! :)))

все что угодно! И салаты, и помидоры закрутить на зиму в банки! Посмотри по инету заготовки!

мариновать, борщ

Засолить, замариновать

Засолить

Помидоры «Это что-то»

Маринад: 3 л. воды, 3 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара, по несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист. Закипятить, в конце влить 1 ст. л. уксусной эссенции.

На дно банок разложить зонтики укропа, листья хрена, смо-родины, чеснок. Наполнить банки зелеными и бурыми крепкими помидорами, переслаивая их колечками репчатого лука. В каж-дую банку влить по 3 ст. л. растительного масла. Стерилизовать 15 мин.

Чудо - помидоры

Маринад: 3 л. воды, 9 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ст. 9%-ного уксуса, душистый перец и кусочки горького перца – по вкусу.
На дно литровых банок положить измельченные зелень укро-па, петрушки, репчатый лук. Влить 3 ст. л. растительного масла. Крепкие бурые помидоры нарезать половинками и уложить до-верху срезом вниз. Стерилизовать 20 мин.

поставить ящик на балконе... пусть дети бросают в прохожих))))

2кг зелёных помидоров мелко порезать, 1 кг сладкого перца порезать соломкой, 1 кг моркови потереть на крупной тёрке, 1 кг лука порезать полукольцами.
Ещё понадобится 1 стакан масла подсолнечного, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса 70% -ного, 0,5 л воды.
В масле потушить лук, затем добавить помидоры, перец и морковь. Потушить минут 5 и добавить соль, сахар, уксус и тушить ещё минут 5-10. Разложить горячим в в стерильные банки и закатать.

дать им дозреть на свету

мариновать

продать дальтонику)