Что делать с зелеными помидорами? Досталось тут маленько. 2 кг

Пожарьте их. "Жареные зеленые помидоры" - это не только прекрасный рецепт, но и с фильм, основанный на воспоминаниях юности немолодой героини.
Порежьте помидоры кружочками (1 см толщиной) . В отдельных посудинах сбейте 1 яйцо с молоком, а в другой - кукурузныю муку перемешайте с солью и перцем. Обмакните помидор сначала в молоко с яйцом, потом в кукурузную муку. И на разогретую сковороду. Обжарить до румяной корочки. Подавать гопячими. Можно с омлетом или с яичницей, например на завтрак...

замаринуй, вкусно однако

ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ.
500г зелёных помидоров, 200г репчатого лука, петрушка, сельдерей, кинза, по 3 веточки укропа, базилика, 2-3 ст. ложки раст. масла, стручковый перец и соль по вкусу.
Зелёные помидоры нарезать кусками, уложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, сельдерея, кинзы, укропа, базилика, нашинкованный лук, стручковый перец и раст. масло, посолить, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут.

засолите с чесноком вкусно очень

В темное теплое место для созревания.
Нам когда-то так же достались зеленые помидоры в Монголии где-то в ноябре-декабре. Мы их в валенок (предварительно засунув в пакет, чтоб не потекли) и на антресоль. На новый год доставали елочные игрушки и валенок с красными помидорами.
Пакет не завязывайте - пусть дышат!

Салат из зеленых помидоров «Акварель» .

Салат получается очень вкусный и красивый за счет зеленого, красного и оранжевого цвета в банке. Украшение зимнего стола. На 4 кг зеленых помидоров 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг красного сладкого болгарского перца.

Все овощи моем. Помидоры нарезаем или кольцами, или полукольцами. Лук, морковь и перец – соломкой. Все перемешиваем в большой кастрюле или глубокой миске. Всыпаем 0,5 стакана соли. Еще раз перемешиваем, накрываем емкость чистым полотенцем и оставляем на 6 часов. Затем можно сок слить. Я обычно так не делаю. Рассол получается вкусный, я его закатываю вместе с салатом. 2 стакана растительного масла раскаляем и сразу же выливаем в салат. Добавляем 1 стакан сахара. Все перемешиваем. Раскладываем салат в чистые подготовленные стеклянные банки. Стерилизуем 15-20 минут. Закатываем. Салат готов. Полюбуйтесь на эти краски. Картина акварелью!

Даже интересно, откуда досталось в такое время года! Знаю только два варианта применения зеленых помидоров. 1- засол, 2- использование в "зимний салат", что на зиму закрывают. Это, конечно, чума!! ! А как поступить с ними сейчас- не знаю, вроде не время засолов.. . Да откуда они у Вас, в конце концов???

Порезать, полить подсолнечным маслом\. добавить лука и съесть.

Засолите с морковкой, чесночком, лучком. Можно прокрутить через мясорубку, добавить подслнечного масла, морковки, чеснрока.