дайте кто знает,рецепт маринованного сладкого перца "болгарский перец"

На банку емкостью 3 л:
перец болгарский — 2100 г,
хрен (листья) — 6—9 г,
укроп — 10—12 г,
петрушка (зелень) — 6—9 г,
перец красный стручковый — 2—3 шт. ,
лист лавровый — 3—6 шт. ,
чеснок — 5—6 долек,
сахар — 30 г,
соль — 30 г,
уксус — 120—140 г,
вода — 1300—1500 г
Отобрать крупные мясистые целые стручки. Вырезав плодоножки с семенами, перец промыть в проточной воде, бланшировать 2—3 минуты в кипятке, обдать холодной водой и плотно уложить вместе с пряностями в банки. Залить горячей маринадной заливкой, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 90°: банки емкостью 0,5 л — 20 минут, 1 л — 25 минут, Зл — 35 минут. Укупорить и поставить на крышки.

на каждые 3кг перца

1л воды

1,5 стакана сахара

2 ст. л. соли

1,5 стакана 9%уксуса

1 стакан растительного масла

перец горошек

несколько лаврушек

Перец чистим. режем на половинки или четвертинки. Варим минут 5 в маринаде.

Не выключая огонь, вынимаем перец и укладываем в стерильные банки (красиво, если перец разного цвета) .

Сразу же доливаем тем же маринадом и укупориваем. Закутываем.

Укладывайте плотно, иначе перец осядет и в банке будет много
маринда

Рассол: 1,5 л воды
0,5 л растительного масла
100 г соли
500 г песка
2-3 шт. лаврового листа
10 шт. перца горошком
Смешать в стакане 50 г 70% уксуса и 150 г воды
5-6 кг сладкого перца

После закипания рассола закладывать перец. Кипятить 2-3 минуты, вынимать шумовкой и плотно уложить в стерилизованные банки, долить рассола и закатать. Следующую партию перца можно кипятить в оставшемся рассоле.

Можно вместо песка положить в таком же количестве мед, намного вкуснее