Пожалуйста, подскажите как приготовить фаршированные перцы. Ела такие когда то в Анапе. Бабульки на улице продавали.

Перец фаршированный баварский

Перцы вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и удалить семена. Нарубить лук, петрушку и оставшийся перец. Шампиньоны нарезать дольками. Смешать лук, грибы, сметану. Тушить пока не выкипит жидкость. Посолить, поперчить и смешать с мясным фаршем. Наполнить фаршем половинки перцев и тушить под крышкой 25 минут. Полить кетчупом, подрумянить в духовке, посыпать зеленью с сыром и подавать.

6 перцев, 400 г мясного фарша, 250 г шампиньон, 100 г сметаны, 50 г кетчупа, 4 перца, 2 луковицы

Не обижайтесь, но в Анапе перцы не блеск!

Только что съел приготовленные женой парочку фаршированных перцев. Рекомендую! Приготовлены в чугунной латке на газовой плите. Не забудьте про сметану.

А я еще люблю фаршировать перцы смесью из обжаренных лука и моркови.. . А вообще я такие вещи делаю в большом казане и обычно одновременно фарширую помидоры, перец, баклажаны и голубцы. А оставшееся пространство заполняю нашинкованной капустой и очищенными от кожицы нарезанными помидорами. Все овощи пропитываются ароматом друг друга. Получается очень вкусно.

Рецепт такой:
-500 гр фарша (говядина the best, индейка, курица, и тд)
-500 гр риса предварительно отваренного (я беру тот что 10 мин)
-половину средней луковицы
-одна марковка на крупной тЁрке просто от делать нечего.
-два яйца
-5-6 болгарских перцев, можно и зелЁные, но лучше красные.
-150-200 гр томатной пасты - лучше густой, но можно заменить кетчупом добавив чуть муки для загущения.
В боооольшой миске мешаем говядину, рис, лук ( нарезанный как Вы любите) , яйца, томатную пасту, морковку, добавляем молотый перец по вкусу, соль, можно зелень если Вы еЁ любите.
Запихиваем это дело в обезглавленные перцы, а перцы в свою очередь в высокую посудину, плоненько друг к другу, чтобы они по возможности не заваливались. На 350-400 F на 30 минут.
ВсЁ же советую разрезать перчик по середине и посмотреть пропекся ли фарш.
Лучше на донышко посудины влить немного масла, потому что перцы могут случайно подгореть.
Плюсы данного рецепта:
-запекая в духовке а не в кастрюльке на плите, перец не размегчается и не теряет формы, остаЁтся хрустящим овощем; сверху образуется румяная корочка.
-добавляя томатную пасту начинка приобретает определЁнный томатный кисленький вкус, а не вкус блЁклого риса и мяса.
-не жаря лук на сковороде, во-первых, мы избавляем перцы от ненужного масла, а во вторых лук остаЁтся хрустящим овощем, а не маслянной ленточкой "чего-то"...
Вообще, чем больше риса и томатной пасты, тем вкусней и не надо гарнира к ним, они сами по себе автономно съедаются.)) )
Приятного апппетита !