Как (дёшево и сердито) привотовить шашлык в квартире? Чтоб дымком пах и т.д. Есть варианты?

свиной шашлык в банке

СОСТАВ
~600г свинины (желательно шейки) , ~300г лука, 50~100г копчёного сала или грудинки, 0,5~1 лимон, ~1,5 ч ложки соли, перец, специи для шашлыка по желанию
Лук мелко порезать, положить в большую ёмкость и хорошо помять руками, чтобы лук пустил сок.
Мясо нарезать кубиками со стороной 2~4см. Положить в лук. Выжать туда же сок лимона и насыпать специи. Всё хорошо размешать руками.
Плотно примять и оставить мариноваться.

Деревянные палочки для шашлыка на 10~15 минут замочить в горячей воде.
Копчёное сало нарезать очень тонкими небольшими пластинками.

Замаринованное мясо посолить, перемешать и нанизать на деревянные шампуры, чередуя мясо и копчёное сало.
Лук с кусочков мяса стряхивать, но не слишком тщательно.
Должно получиться 10 нанизанных шампуров.
Оставшийся лук аккуратно высыпать на дно двух 3-х литровых банок.
(Можно весь лук высыпать в одну банку, а на дно второй налить 1/4 стакана кипятка) .
В каждую банку поставить по 5 шампуров.

На дне банки обязательно должно что-нибудь находиться - лук или порезанные овощи или просто кипяток. Если ставить шашлыки в пустую банку, то у неё лопнет дно!

Банки поставить на небольшие поддоны (сковородки, противни) . Горлышки банок плотно закрыть фольгой в два сложения.
Поместить в холодную духовку.
Выставить температуру t=220~230°C и оставить от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут - в зависимости от размеров кусочков.

А что на улице слабо.

у нас последний этаж дык мы прям на балконе на углях жарим :)

Можно купить соль с ароматом копчения. В супермаркетах продаётся.

В гриле или духовке, и есть такая хитрая штука, как ЖИДКИЙ ДЫМ, но это всё не идёт в сравнение с приготовлением шашлыка на природе. Приятного аппетита!!!

Лучше на улице!! А жидким дымом злоупотреблять не стоит!!!!

Чутка подзкажу пропорции, чайная ложка дыма на 1 кг синины

В духовке, а вместо дымка его заменитель. продаются такие . чтот типа "запах дыма".

жаришь мясо в сковороде до готовности потом берешь веточку размарина поджыгаешь ее и ложишь в сковороду и она там шаит закрываешь крышкой. готово с дымком.