Запеченная цветная капуста...

*Margarita* dala dostatochno pravil'nyj retsept, tol'ko sdelajte yaichno-molochnuyu smes', a v kontse, pered tem, chto zalivat' kapustu, dobavte v smes' sir... Parmezan ili Gruier, mozhno Romano ili Fantina...
Priyatnogo appeita

Цветная капуста могла быть запеченой в соусе бешамель с добавлением пармезана.

Здрасть!
Я работала в ресторане, у нас ОНО готовилось так: цветную капусту слегка обжариваете на небольшом количестве рафинированного масла, доливаете туда сливок (чем гуще тем лучше)) , даете закипеть, соль по вкусу. А сверху посыпали тертым сыром Пармезан - блаженство да и только!!! !
Приятного аппетита!!!

Берете цветную капусту, разделяете ее как вам нравится. Отвариваете в подсоленной воде 5-7 минут. Выложить капусту в форму для запекания, добавить в 1 стакан бульона, в котором варилась капуста 2-3 ст. ложки майонеза, лучше сливочного, Туда же 2 желтка, специи по вкусу, туда же обжаренный лук до золотистого цвета. Залить этим бульоном капусту. Сверху я кладу ломтики сыра сливочного по вкусу, я кладу много. и ставлю в духовку пока сыр не поплавится. Сверху накрываю крышкой, чтобы сыр не подсох. Можно регулировать колличество жидкости как нравится. Готовое блюдо я посыпаю сверху свежими травками, зеленым луком все по вкусу. Я очень много кладу зелени. Приятного аппетита. Если понравится сообщите пожалуйста.

Капуста цветная печенная с куриным фаршем

Капусту, не разделяяна соцветия, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варитьоколо 5 минут. В фарш добавить соль, перец, рубленый лук, яйцо. Тщательно вымешать, нафаршировать им капусту между соцветиями.

Капуступереложить в смазанную маслом посуду с крышкой, в которой она будетзапекаться. Сверху полить капусту сметаной. Накрыть крышкой и запекатьпри 200° 40 минут. Снять крышку, посыпать капусту тертым сыром и запечьдо расплавления его.

Цветная капуста 1 шт, куриный фарш 400 г, лук 1 шт, яйцо 1 шт, сметана 100 г, сыр 50 г

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СОУСОМ

Цветная капуста 1 вилокФранцузская горчица (с целыми зернышками) 2 ч. л. Соевый соус2 ч. л. Уксус бальзамико красный 2 ч. л. Масло растительное (льняное+нерафинированное подсолнечное лучше всего) Капусту разобрать на цветочки и отварить до готовности в слегка подсоленой воде. Главное - соус: смешать горчицу, соевый соус и бальзамико. Хотя можно и поупражняться с разными вкусовыми сочетаниями. Добавить в соус масло и хорошенько взбить ложкой. Капусту можно макать в соус или полить всю сразу и подать.