Кто что обычно готовит из брокколи и из цветной капусты (супы, выпечка, рагу,...)?

СЫРНЫЙ СУП (с шампиньонами и брокколи)

● Шампиньоны — 5-7 шт.
● Сырки — 2 шт.
● Брокколи — 200 г
● Картофель — 1-2 шт.
● Морковь — 1 шт.
● Соль
● растительное масло для обжарки


1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. ем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

оьжариваю цветную с омлетом просто как запеканкой
суп тоже добавляю веточками
в ассорти овощей в рагу тушу

цветная - жареная в яйцах или запеченная
брокколи - варю вместе со спагетти (или смесь брокколи, моркови и цветной капусты, тоже вкусно)
брокколи с сырным соусом.
Соус делаю сама, как для подачи, так и для запекания. Под майонезом не запекаю

Из брокколи варю суп-пюре со сливками. А цветную обжариваю в кляре или запеканку.

Салат из брокколи и грибов
Цветную запекаю с фаршем и сыром или просто жарю в кляре
В овощные супы, рагу добавляю или брокколи, или цветную
Суп-пюре из брокколи больше нравится

мне тоже нравится в духовке запекать, но я еще тушу в сливках.
еще все хочу приготовить во фритюре, но возиться не охота)

Я их отвариваю и добавляю рагу, особенно люблю цветную капусту в рагу, она добавляет нежности блюду.