цветная капуста. брокколи. что можно приготовить (ни разу ничего с ними не готовила)

Суп из брокколи

Потушить в кастрюле рубленый лук в масле до мягкости. Добавить толченый чеснок, влить куриный бульон и перемешать. Добавить брокколи, морковь и лук. Посолить и поперчить. Варить на медленном огне 40 минут. Потом сцедить бульон через сито, овощи из него перетереть через сито обратно в бульон. Обжарить в масле муку и смыть в суп, добавить тертый сыр и мешать до тех пор, пока все не соединится. Добавить мускатный орех и сервировать.

500 г брокколи, 300 мл молока, 250 мл куриного бульона, 250 г сыра чеддер, 50 г сливочного масла, 2 с. л. муки, 1 луковица, 2 зубка чеснока

Салат с курицей и брокколи

Грудку припускаем до готовности 10 минут, режем на кубики. Брокколи кидаем в кипящую воду на пару минут. В ту же воду кладем яйца. Кладём в миску курицу, очищенные яйца половинками, помидоры, соцветия брокколи, добавляем перец, поливаем майонезом, перемешиваем.

грудка курицы 1 шт, брокколи (1 пачка) , помидоры черри 150 г, яйца перепелиные 10 шт, майонез 100 г

ОБЖАРЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА.
1кг цветной капусты, 70-100г сливочного масла, панировочные сухари, 1,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки рубленого укропа.
Сварить капусту, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, разделить на соцветия, каждое из которых запанировать в сухарях, обжарить в масле, выложить в форму, залить сметаной, посыпать укропом и запекать в духовке 12-15 мин.
Если посыпать капусту натёртым сыром, то к сметане надо добавить 2 ст. ложки острого томатного соуса.

Рыбная запеканка с брокколи "Нарядная"
Филе рыбное — 700 г, брокколи — 300 г, картофель — 300 г, морковь — 300 г, приправа к рыбе — 10 г, соль, растительное масло
Овощи отварить и сделать из каждого пюре. Добавить соль по вкусу. Форму смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем слоями: брокколи- рыбу (порезать на кусочки и присыпать приправой) - картофель - морковь. Отправляем в духовку на 30 -40 минут.


Суп из брокколи и цветной капусты.
1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, 500 г брокколи, 500 г цветной капусты, соль по вкусу, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, 4 горошины черного перца, 2 яйца, 50 г твердого сыра.
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжаривать в кастрюле на растительном масле 5–7 мин. , до мягкости. Влить 0,5 л воды, довести до кипения. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Добавить в закипевший суп, посолить. Положить лавровый лист, душистый перец и варить на слабом огне 8–10 мин. За 5 мин. до готовности добавить черный перец. Яйца отварить вкрутую. Из сыра с помощью десертной ложки вырезать небольшие шарики. В каждую тарелку с супом положить половину вареного яйца и несколько сырных шариков.

Цветная капуста в кляре
цветная капуста - 1 кг, мука - 150г, сметана - 1 стакан, сливочное масло - 100г, яйцо - 3 шт. , сода - на кончике ножа, соль -по вкусу.
Отваренную цветную капусту обмакивают в предварительно заготовленное тесто, затем жарят в сковороде в раскалённом масле. Для приготовления теста: взбить яйца, добавить в них поочерёдно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до однородной массы.

Капуста с ветчиной
брокколи и цветная капуста - по 1 небольшому кочану, молоко (жирное) - 1/2 стакана, масло сливочное - 1-2 ст. л. , яйцо - 2 шт. , ветчина - 250г, сметана - 1/2 стакана, соль по вкусу, панировочные сухари
Капусту отварить в подсоленной воде с молоком, разрезать на ломтики, уложить в смазанную маслом сковороду (или любую жаропрочную посуду) и покрыть мелко нарезанной ветчиной. Яйца взбить, прибавить сметану, посолить по вкусу и залить полученной смесью капусту с ветчиной. Запекать в предварительно нагретой духовке до готовности.

Омлет с брокколи и цветной капустой
брокколи и цветная капуста - 300 г, яйцо - 4 шт. , тертый сыр - 1/4 стакана, лук репчатый - 1 небольшая луковица, молоко - 1 ст. л. , мускатный орех - 1 щепотка, соль, перец - по вкусу
Отварить в подсоленной воде капусту. Слить жидкость. Всю капусту разрезать на части длиной 3-4 см. Все остальные компоненты соединить, взбить и залить смесью брокколи. Закрыть вощеной бумагой. Поставить в духовку на 10-15 мин. Оставить перед подачей на стол на 3-5 минут

да на самом деле все что угодно: яичница, овощной суп, овощное тушеное рагу, мясо с гарниром из брокколи и цв. капусты. Пиццуу домашнюю))

Отварите, разберите на соцветия, панируйте в сухарях и на сковородку до румяной корочки.

Отварите капусту в соленой воде. Можно ее потом так вареную и скушать, а можно положить ее на сковороду и залить яйцом.

самое простое это обжарить с луком и потом потушить в сметане

Разделите на соцветия, отварите альденте, обмакните в жидкое тесто и обжарьте в масле

ну проще всего разломать на кусочки, чуток сварить (буквально минут 5) потом обвалять в муке, яйце и поджарить на сильном огне - выходит очень вкусно. Я люблю еще добавить в яйцо "Смесь 7 перцев"