блюдо из кабачков

Вам потребуются: грибы; кабачок; помидоры; оливки (черные) ; репчатый лук; растительное масло; соль; Рагу из кабачков с грибами. Фото-рецепт
Увеличить Увеличить: Рагу из кабачков с грибами

Собственно очень простенькое, но вкусное и сытное. Грибы обжариваем с небольшим количествомрастительного масла.
Кабачок нарезаем крупным кубиком. Один помидор и одну луковицу нарезаем.
Обжариваем с одной столовой ложкой растительного масла.
Нарезаем горсть маслин без косточек.

Добавляем к помидорам и луку и жарим ещё несколько минут. В кастрюльку выкладываем нарезанные кабачки, грибы, поджарку, солим, заливаем водой, так, что бы вода только чуть – чуть не доставала до края кабачков. Ставим на плиту, сразу после закипания убавляем огонь и оставляем тушиться на 1,5 часа. Ну вот собственно и все, к приему пищи можно приступать. Я пометила это блюдо как «постное» , но сметанка или майонезик очень кстати. Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные мясом
Вам потребуются: кабачок - 1 шт. ; мясной фарш - 200г; помидоры - 2 шт. (средних) ; майонез - 6 ч. л. ; соль, черный молотый перец - по вкусу; сыр (твердый) - 50г; растительное масло - 1 ст. л. Кабачки, фаршированные мясом. Фото-рецепт
Увеличить Увеличить: Кабачки, фаршированные мясом

Фарш посолите, поперчите и размешайте (при желании в фарш можно добавить грибы, лук, салатный перец) .

Кабачок очистите от кожуры и разрежьте на 6 равных кружочков (примерно 2,5-3 сантиметра высотой) . Тонким ножом удалите сердцевину. От помидоров отрежьте 6 ровных не тонких кружочков. На смазанный растительным маслом противень установите ‘колечки' кабачков.

Середину плотно наполните фаршем.

Поверх фарша на каждый кружок выложите по 1 чайной ложке майонеза.

Придавите сверху кружком из помидора. Запекайте в нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Горячие кабачки сразу снимайте с противня, перекладывайте на блюдо и посыпайте тертым сыром. Приятного аппетита!

Икра