А Вы как готовите гороховый супчик?, поделитесь изюминками....)

Берем красную чечевицу (она варится 15-20 минут и становится желтой) бросаем в кипящую воду, затем тертую морковь по вкусу, картофель кубиками, в конце нарезанный репчатый лук, чтобы был с хрустинкой. Добавить зелень.

Как вариант - морковь с луком можно обжарить, но я стараюсь не жарить, или еще можно добавить немного замороженной овощной смеси (брокколи, цветная капуста, морковь, зеленая фасоль и т. д. - для улучшения внешнего вида) .

Быстро и вкусно
И ЕЩЕ РЕЦЕПТИК МОЕЙ МАМЫ
Состав
горох сухой - 1 стакан,
картофель - 2-3 шт,
я брала бекон копченый уже нарезанный. Кто сколько любит
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
зелень,
соль,
перец
Для сухариковбелый или черный (напр. ржаной) хлеб, для запаха натереть чесноком и обжарить на растительном масле
Приготовление
Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде. Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли. Отдельно я пережарила сначала бекон, затем морковь добавила и все обжарила с луком. После того как горох будет готов, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут. К картофелю я добавила обжарку с беконом. Готовый суп можно подавать с сухариками.

рецепт можно любой взять.... а вот изюминка моя в сухариках.... хлеб нарезать на сухарики и обжарить с чесночком или чесночной солью.... а потом добавлять в каждую тарелочку.... ням ням.... друзья мужа к нам на такой супчик частенько заходят!!!

Суп гороховый с фрикадельками

Для рецепта Вам потребуются:
- баранина - 650г
- горох - 100г
- рис - 60г
- курдючное сало - 80г
- алыча (свежая) - 80г или алыча (сушеная) - 40г
- картофель - 600г
- репчатый лук - 80г
- шафран, перец, мята сушеная - по вкусу
- соль.

Варят костный бульон с горохом. Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, солью, специями и разделывают шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи. Мясные шарики, картофель и мелко шинкованный лук вводят в бульон, затем за 10-15 мин до готовности добавляют мелко нарезанное курдючное сало, соль, перец и настой шафрана. Подают суп, посыпав зеленью.

горох развариваю, затем кладу картофель, и вместе с зажаркой ( морковь) кладу копченые ребрышки, специи, соль по вкусу и зелень.

Гороховый суп становится вкусным и красивым по цвету, если добавить копчености при варке бульона и морковь, натертая на мелкой терке и пассированная с луком. Для остроты и хорошего здоровья, если не собираетесь на свидание, можно в тарелку раздавить пол зубчика чеснока.
Приятного аппетита!