как узнать какое колличество соли добавляют в еду ЯПОНЦЫ ? и какие народы ваще не едят соль?

Соль в японском рационе
Как известно, в Японии весьма мало используется соль, а вместо нее зачастую добавляют в пищу соевый соус, который по правилам должен изготовляться на основе морской соли.
Знаете ли вы, что когда мы заполняем наше тело большим количеством неорганических минералов, то они в виде жестких кристаллов начинают откладываться в жизненно важных органах тела? А это в конце концов приводит к образованию камней в почках, желчном и мочевом пузырях, а также откладыванию на стенках артерий, что делает их хрупкими и неэластичными. Кровь, проходящая по таким артериям, давит на уже ставшие, хрупкими стенки сосудов и делает их еще более слабыми. «Откуда же неорганические минералы попадают в наш организм? » — спросите вы. Да как раз в большей степени из обыкновенной поваренной соли, которая, в свою очередь, попадает в наш организм вместе с едой, солениями и с той пищевой солью из фарфоровых солонок, которой мы бездумно и часто без особой надобности подсаливаем уже готовое блюдо.
А последние исследования ученых демонстрируют непосредственную зависимость между употреблением соли и высоким кровяным давлением — гипертонией. Поэтому, если у вас есть выбор — солить или не солить, лучше уж по-японски выберите второе, так как возможно, что соль может быть опасна именно для вашего здоровья.
В японской кухне, где мало соли, но гораздо больше полезного соевого соуса, есть явные преимущества по сравнению с нашим столом, бывающим порою и излишне калорийным, и непомерно соленым. Поэтому, вероятно, все же есть смысл перенять у островитян их неприятие слишком большого количества соли в рационе и привычку употреблять соевый соус.

Многие народы, например, эскимосы, никогда не едят соль и не страдают от этого. У человека, избавленного от этой привычки, соль вызывает ощущение, подобное тому, какое вызывает сигарета у человека, который никогда не курил. Для некоторых видов животных соль является абсолютным ядом, особенно для домашней птицы. Также известно, что свиньи погибают от больших ее доз. - http://www.tiensmed.ru/articles/starvation4.html

Повареная соль (хлорид натрия) - необходимый элемент для нормальной работы организма. Соль, или продукты ее содержащие, используют во всех кухнях мира.

Соль содействует вымыванию кальция из орга­низма и воздействует на слизистую оболочку, покры­вающую весь желудочно-кишечный тракт. Если соль столь вредна для организма, почему же она так широко используется? Преимущественно по­тому, что солить пищу стало привычкой, укоренив­шейся в течение тысячелетий. Но эта привычка основана на серьезном заблуждении. П. Брэгг пишет, что «предрассудок заключается в том, что соль якобы нужна организму человека. Однако многие народы, на­пример эскимосы, никогда не едят соль и не страдают эт этой привычки, соль вызывает у них ощущение, подобное тому, какое вызывает сигарета у человека, который никогда не курил. Для некоторых видов живот­ных соль является абсолютным ядом, особенно для до­машней птицы. Также известно, что свиньи погибают от больших ее доз» . Поль Брэгг считает, что естественного натрия (как известно, пищевая соль — это неорганический хлорид натрия) вполне достаточно в овощах, рыбе, мясе и утих продуктах, даже если их не обрабатывали солью. Натуральный натрий вполне может удовлетворить нормальные потребности организма. Подтверждение этому факту можно найти в истории многих народов, которые никогда не использовали соль. Напри­мер, американские индейцы до прихода европейцев совершенно ничего не знали о соли. При этом состояние их здоровья было великолепным (по свидетельствам Колумба и других исследователей Нового Света) . Вырождение индейцев началось лишь после знакомства с солью, алкоголем и противоестественной пищей. Сколько же соли нужно человеку в день? По мнению ученых — от 0,5 до 1 г. Именно такая доза может быть усвоена организмом. Мы же, с нашим пристрас­тием к соленой пище, превышаем норму потребления соли в 15—20 раз! И это не удивительно, ведь она есть практически во всех «готовых» продуктах: в хлебе, сыре, консервированных овощах, в мясных продуктах (ветчине, тушенке и др.).

Почему Вам так важно, что делают Японцы. Соль это белый яд.