как можно по дольше сохранить красную икру,говорят можно замораживать,но мне кажется это не то.

я сама пробовала замораживать. так гораздо дольше можно сохранить. после заморозки у икры не поменялся нивкус, не внешний вид. была совершенно такая же как и в первый день покупки. так, что не бойтесь можете смело хра нить икру в морозилке.

У меня знакомая всегда замораживает, я нет так как сьедаем быстро.

Моей знакомой в востока привозят несколько килограмм, она замораживает, говорит, что нормально. Я не пробовала, т. к. грамм 200, не больше сразу покупаю.

А мне нравится, когда она постоит открытая и чуть подсохнет.

Замороженная отлично хранится. Я её фасую в маленькие пластиковые стаканчики и замораживаю. Размораживать лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре.

то.. . у меня мать также делает...

Если открыта банка, чтобы не засохла, надо налить чуть-чуть масло и в холодильник*)

можно и замораживать, мы сами так делали, просто ее потом надо за ранее достать что размерзнуть успела, и такая же икра

конечно, лучше заморозить, только разделить на нужные порции. И размораживать постепенно, например, с вечера достать и переложить из морозильной камеры в холодильную. В свое время жили на Дальнем Востоке и так сохраняли все время. Вкусовые качества не меняются.

Переложи ее в банку и залей сверху растительным маслом, а перед употреблением масло слей. Она так может несколько месяцев стоять.