Что можно приготовить из тыквы? я смотрела в кулинарной книге, ничего интересного не нашла!

Тыквенный суп-пюре.
Сосед по даче подарил мне небольшую тыкву, размером с два кулака. Маменька увидела и захотела тыквы. Придется готовить, с мамой спорить бесполезно. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, конечно, она не знала, но для чего нужен интернет? Тыкву разрезаю на две половинки верхнюю и нижнюю. Столовой ложкой вынимаю сначала семечки и выбрасываю, потом тщательно соскабливаю всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки ставлю сушиться в духовку. Это будут тарелки для моего супа! Головку белого салатного лука мелко рублю и поджариваю на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится рублю мякоть тыквы и выкладываю к нему. Заливаю пол стакана воды с разведенной в ней половинкой бульонного (куриного) кубика и оставляю тушиться, под крышкой, на маленьком огне. Тем временем ставлю вариться одно яйцо. Пять минут у меня есть, приготовлю пока греночки с сыром, их подают к супу. Французского батона нет, поэтому из кусков нарезного вырезаю по два кружочка, кольцом, сделанным из консервной банки. Кладу их на разогретую сковородку с растительным маслом и, пока они поджариваются, натираю на мелкой терке сыр. Поджаренные с одной стороны кружочки переворачиваю, кладу на каждый немного сыра, накрываю сковородку крышкой и выключаю огонь. Продолжим с супчиком. Для начала выну из духовки мои «тарелочки» , пусть остынут до комнатной температуры. Не снимая кастрюлю с огня, блендером, превращаю тыкву с луком в пюре. Сваренное яичко тру на мелкой терке, выкладываю в кастрюлю и перемешиваю. Пусть пару минут потомиться без крышки. Кусочек сыра нарезаю длинными тонкими брусочками, не толще спички. Половинки тыквы аккуратно подрезаю снизу ножом, что бы они хорошо стояли на столе. Накладываю в них получившийся суп, пюре получилось нежное с мягким овощным ароматом. Сверху, внавалку, кладу брусочки сыра, ставлю в духовку и включаю гриль. Сыр должен слегка поджариться. Осталось порубить немного зелени.
Можно звать маменьку! На стол ставлю тарелки с тыквенным супом-пюре, посыпанным зеленью, в середину тарелку с гренками, а для мамы наливаю стакан кефира. Я бы водочки лафитничек выпил, но воздержусь! Маменьке больше нравится, когда я ряженку пью.

ТЫКВЕННАЯ КАША
Я варю тыкву до готовности и толку ее как пюре. Отвариваю рис до полуготовности, смешиваю с тыквой, добавляю стакан молока, сахар и ваниль. Перемешиваю и варю до готовности риса.

ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА
Режу тыкву на плоские кусочки толщиной 1-2см. Смачиваю противень водой, раскладываю тыкву, посыпаю каждый кусочек сахаром и запекаю в духовке до готовности.

А еще из нее можно сварить варенье с ломтиками лимона и апельсина.

Тыквенный суп
Кашу рисовую с тыквой
Самса с тыквой
Пирожки с тыквой
Чебуреки с тыквой
манты с тыквой
Пирог-бялиш с рисом. тыквой
Паровой рулет с овощами с добавкой тыквы

Манты с тыквой, объеденье.

В Эстонии маринованная тыква была одним из стандартных салатов на любом зимнем застолье (сразу оговорюсь, в основном в эстонских семьях) . Чудесно подходит к жареному или запеченному мясу, ну и, конечно, к традиционной эстонской запеченной кровяной колбасе. Я ее делала не раз сама, но не по рецепту приведенному здесь. Все было намного проще. К сожалению, нашла только латышский вариант, но могу также привести и свою версию (увы, без пропорций) .
Салат из маринованной тыквы.
400г тыквы
1,5 стакана воды
160 г сахара
1 стакан уксуса
корица, гвоздика по вкусу
Очищенную тыкву нарезать на кусочки величиной 1,5-2 см. В кастрюле вскипятить воду с уксусом и пряностями, выложить туда нарезанную тыкву и варить до прозрачности (она должна остаться чуть твердоватой) . Выложить тыкву в стеклянную вазу и залить процеженным маринадом. Дать пропитаться. Подавать в холодном виде к блюдам из птицы и рыбы. Такой салат может храниться несколько дней.
Теперь мой вариант.
Тыкву порезать ковными кубиками 2х2х2 см. Приготовить маринад из воды, уксуса, соли, сахара, корицы, гвоздики и душистого перца. Маринад должен быть сладковатым, но не как сироп для компота и достаточно кислым (кислее, чем готовый продукт) . Тыкву проварить в маринаде на медленном огне до прозрачности. Прямо в кипящем виде разложить в чистые банки, залить маринадом, закатать и перевернуть вниз крышкой до охлаждения. Если кислоты достаточно много и все очень чистое, то можно хранить и в холодильнике. Я же для безопасности храню в холодильнике. Сразу предупреждаю, блюдо это на любителя- его или обожают, или ненавидят (как, например, мой муж) . Равнодушное к нему отношение встречается редко. Есть у меня еще одна идея, возникшая под влиянием острых калифорнийских маринадов, но еще не опробованная. Я хочу попробовать добавить туда острый перчик, мне кажется, что должно получиться неплохо. Я тут такую маринованную острую мелкую моровку покупала, так это был полный отпад. Они ее каким-то образом ухитрились замариновать, не потеряв ее хрустящего вкуса.

это действительно вкусно, подтверждаю

Запеканку с тыквой, картошкой, мясом.

Самый простой способ. Нарезаешь тыкву как арбузные дольки (Немного побольше) просто ставишь на противень и запекаешь в духовке, до ярко золотистого цвета. Потом можете посыпать сахарной пудрой. Быстро и объедение. А так с тыквы очень много рецептов. Приятного аппетита. P.S. (На фото, если это Вы. -симпатичная хозяйка)

Едим ее очень редко, но запекали как то в духовке, ломтики разрезанные как арбуз, примерно часа полтора, очень вкусно получилось!

А у меня соседка готовит тыкву как "тещин язык" из баклажанов - обжаривает кусочками, мажет майонезом с чесноком. Как будет тыква, обязательно попробую.

Тыкву поменьше!

Чуду-это такая лепешка с начинкой .

нарезать большими ломтями, не очищая кожуры,
завернуть в фольгу и запечь в духовке!
При подаче сильно посыпать сахаром!

А ещё так:
Куски поменьше, посыпать сахаром ,
залить водой,
запекать в духовке.

ещё вариант подсвечник на хелоуин