конвертики с картошкой и курицей

Тесто берите дрожжевое, картошку отвариваете, разминаете, курицу отвариваете, мелко режете, смешиваете с картошкой, добавляете специи по вкусу. Из теста раскатываете квадратики, кладете начинку и закрываете, как конверт.

"Слоеные конвертики с курицей и грибами"

Тесто бездрожжевое (500 г ) — 1 упак.
Лука — 200 шт
Зубчик чеснока — 2 шт
Куриные — 350 шт
Грибов (шампиньоны, вешенки и др. ) — 200 шт
Сливки жирные — 150 шт
Зелени — 2 л
Масла — 2 л
Яиц — 1 шт
Кунжут

Куриное филе (лучше брать охлажденное, а не замороженное, тогда начинка будет нежнее) порезать кусочками.
Грибы (у меня в этот раз вешенки) также порезать кусочками размером, как курица.
Лук порезать, белую часть измельчить и отложить отдельно.
Чеснок измельчить.

На оливковом масле обжарить лук (белую часть стебля) .

Добавить чеснок и зеленый лук, обжаривать еще минуту.

К луку добавить куриное филе и готовить минут 5-6.

Добавить грибы и готовить, пока жидкость не выпарится.

Влить сливки и довести до кипения. Готовить начинку до загустения.
Добавить тимьян (если сушеный, то достаточно неполную десертную ложку) , посолить и поперчить, перемешать.
Остудить начинку.

Размороженное тесто раскатать и разрезать на четыре квадрата 30X30 см (это по рецепту, так я обычно и делала) . Но в этот раз нужно было сделать конвертиков больше, поэтому я разрезала тесто на 10 маленьких квадратов.
В середину каждого выложить начинку.

Смочить края квадратов водой и скрепить противоположные края так, чтобы получились конвертики. В середине каждого необходимо оставить маленькое отверстие.
Каждый конвертик смазать взбитым яйцом и при желании присыпать кунжутом.
Если время позволяет, поставить конвертики на 20 минут в холодильник. Если времени нет, выпекать без охлаждения в духовке столько времени, сколько написано в инструкции на упаковке от теста.

Вот такие вкусные конвертики получаются в итоге.