Как спечь пирог с луком?

Мука — 2 стак.
Маргарин — 200 г
Яйцo (1-в тесто, 3-в начинку) — 4 шт
Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Вода (будет добавляться до полного стакана)
Сырок плавленный (для начинки) — 3 шт
Лук репчатый (для начинки) — 4 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Паприка (на кончике ножа)
В муку натереть замороженный магарин.

Яйцо, соль и сахар растереть в стакане. Затем добавить воду (чтобы стакан заполнился) и уксус. Перемешать.. .

...и постепенно вливать в муку с маргарином. При этом постоянно рубить тесто ножом. Таким образом замешивать. Не руками! Разделить тесто на две части и поставить на 2-3 часа в холодильник.

Делаем начинку. Сырки натереть на терке. Лук мелко нарезать, спасеровать и добавить к сыркам. Чуть остудить и вбить яйца. Перемешать. Добавить паприку.

Одну часть теста уложить на противень (я разравнивала тесто рукой, смоченной в воде) и вылить начинку. Накрыть второй частью теста. Эту часть я раскатывала и переносила на пирог на скалке. При раскатывании подсыпать побольше муки.

Сверху пирог смазать желтком, можно посыпать паприкой и черным перцем. Выпекать в нагретой духовке до готовности.

Начинка: лук нарезать кольцами и пассеровать на раст. масле
Тесто: 1 ст. кефира (ряженки, простокваши)
3/4 ст. раст. масла
1 яйцо
соль
1п. разрыхлителя
3 ст. муки ( может чуть больше или меньше- тесто не должно быть слишком крутым)
Тесто разделить на 2 части. Одну часть выложить в форму, сверху положить начинку, затем положить вторую часть теста, защепить края. Выпекать при t=180 гр. около часа.

для начинки нарезаете зеленый лук не мелко, примерно по2см, обжариваете на сливочном масле, не пережарьте. далее смешать с рублеными яйцами, солью, перцем. на 100гр лука 1 яйцо.