кто как готовит солянку?

Мне нравятся эти рецепты =))) Копирую из кулинарной книжки =))) Надеюсь понравится =))) Очень просто все написано - даже ребенок приготовит =))) А получается вкуснятинка =)))

СОЛЯНКА РЫБНАЯ

На 500 г рыбы потребуется 4–5 соленых огурцов, 2 головки репчатого лука, 2 картошки, 1 морковка, маслины, оливки, каперсы, лимон.

Для солянки можно взять любую рыбу, но не костлявую. Сначала из головы и хвоста варите бульон. Потом опускаете в него мелко порезанные овощи, соленые огурцы, кусочки сырой рыбы из середины тушки, томат-пасту и варите 10–15 минут. В тарелки положите маслины, оливки, каперсы и кружочки лимона. Кое-кто любит добавить еще и сметану.

Кстати, очень вкусные супы можно сварить и без того, чтобы пачкаться чешуей.

----------

СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА

Думаю, многие хозяйки испытывают раздражение, обнаружив, что гости так и не прикоснулись к мясному ассорти и заботливо нарезанные кусочки колбасы разных сортов мирно засыхают на блюде. Не расстраивайтесь, ваши домашние очень обрадуются такому супу, как сборная мясная солянка.

Состав: бульон из говядины, колбаса, сосиски, ветчина, карбонад.. . одним словом, все, что было нарезано и осталось на блюде, 3–4 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 2–3 картошки, лук-порей, томат-паста, оливки и маслины без косточки, лимон, каперсы.

В кипящий бульон положить мелко нарезанные колбасные продукты, овощи, соленые огурцы, заправить томат-пастой и варить минут пятнадцать. В суповые тарелки поместить оливки, маслины, каперсы, сметану, зелень и кусочек лимона, лучше кружком. Варить маслины, каперсы и оливки не рекомендую, суп приобретет неприятный вкус. Покупая оливки без косточки, обратите внимание на то, чем их нафаршировали. Вам подойдут только те, у которых внутри лимон. С миндалем, тунцом и лососем для этого супа категорически не рекомендую. Солянка хороша тем, что в нее можно положить абсолютно любые мясные изделия, за исключением, пожалуй, лишь холодца и зельца.

Вот тоже хороший рецепт я также готовлю только без оливок у меня их кроме меня никто не ест

Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 3 л
- картофель - 5 шт.
- колбаса (полукопченная) - 200г
- колбаса (вареная) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- огурцы (соленые) - 2 шт.
- оливки (без косточек) - 10 шт.
- лимон - 2 дольки
- перец (горошком) , специи, зелень, соль - по вкусу.

В кипящую воду добавить соль по вкусу, нарезанный кубиками картофель. На сковороде обжарить лук, помидоры. Затем нарезать соломкой колбасу и вместе с поджаркой положить в суп. За 10 минут до готовности добавить оливки, зелень, специи. Перед подачей в каждую тарелку положить четверть дольки лимона.

....собирають.... усе соления и туда... и рису... и хартофлей... и щё еше пажелае... "сборная солянка"...

Всегда по разномы, смотря, какие продукты есть. Но копченное обязательно, маслины-оливки, лимон и чёрный перец, всегда ОБЯЗАТЕЛЬНО)))

В готовый наваристый бульон в такой послед-ти: лук- кубиком, сол. огурцы- кубиком, мясо вар-мелкой соломкой, 2 вида колбас- мелкой соломкой, картошка- соломкой, ч/з 5 мин. томат. паста пару ложек, банку оливок б/кост, зелень. Пальчики оближешь!!!

3 вида копченностей режу соломкой, маринованные огурцы тоже соломкой, все это подсушиваю на противне в духовке (без масла) добавляю томат-пасту и лимонный сок, заправляю всем этим бульон в конце добавляю каперсы и оливки.

3-5 вида мясной копчености, морковь + лук + томатная паста обжарить и добавить в бульон.