А какое необычное блюдо вы делаете из обычной моркови? Поделитесь рецептиком!

Суфле из моркови и хлеба.
Сварить морковь ( штуки 4) в подсолёной воде. Хлеб нарезать, залить горячим молоком, остудить и протереть. Растереть два желтка с сахаром, смешать с протёртым хлебом, добавить протёртую морковь, сметану ( 100 г) , муку ( 1 ст. ложка) , соль, масло и взбитые белки. Осторожно перемешать, выложить в форму и поставить в нагретую духовку, чтоббы суфле поднялось и подрумянилось. Суфле можно вкушать с ряженкой или сметаной.
Очень необычное блодо!

Напишу перевод со шведского, поэтому не знаю все ли правильно, но это самое любимое шведами пирожное/торт.
Морковное пирожное/торт из Розендаля

Составные части торта:

2,5 дл. подсолнечного масла3,5 dl strösocker
4 дл. мелко натертой моркови
3 яйца
4 дл. муки
1 ч. л. порошка для выпекания
1 ч. л. bikarbonat(NaHCO3) или сода?
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. свзесмолотого мускатника душистого (лат. Myristica fragrans).

1 ч. л. корица
( 1/2 - 1 дл крупно порезанне грецкие орехи)

На верх торта :

150 гр растопленного и остывшеего сливочного масла.
200 гр сыр Филадельфия
3 дл сахарной пудры
2 ч. л. ванильного сахара
сок и натертая шкурка из 1/2 лимона

Взбей сахар с маслом до белого цвета. Добавь свеженаертую морковь и затем яйцо, поотдельности.
Смешай все остальные части торта и получиться тесто . Вылей тесто в форму, смазанную маслом и посыпанным наверх размолотым сухариком, форма примерно 23 см в диаметре.
В печи на 200 градусов на 40 - 45 мин.
Когда торт остыл, взбить все часи для верха торта в одну воздушную массу ( лимонный сок добавить после загустения)
Намажь на верх торта. Поставь торт в холодильник что б сверху застыло.

обжариваю нарезанное кусочками мясо+лук+нарезанную кружочками морковь. Можно еще в сковороду для кислинки помидорку порезать, но и без этого вкусно и красиво!

Морковная халва
400 г моркови, 75 г изюма, 75 г орешков кешью, 300 мелкого сахара, 100 г кокосовой стружки, 2 ст. ложки любого крепкого алкоголя, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка соли.
Замочить изюм в алкоголе. На мелкой терке натереть морковь. В тяжелой глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить кешью. Выложить орехи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. В ступке или с помощью ножа крупно изрубить орехи. Вытереть сковороду бумажным полотенцем, выложить в нее натертую морковь и кокосовую стружку. Помешивая жарить 5-10 минут. Добавить сахар, щепотку соли и тушить еще 10 минут, все время помешивая. Добавить орехи и изюм, тщательно перемешать и снять с огня. Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом. Выложить халву в форму, равномерно распределяя, и оставить остывать несколько часов, затем нарезать небольшими квадратиками.

Морковный пирог
1 кг моркови, 100 г сливочного масла, 150 г муки, цедра и сок одного апельсина, 4 яйца, 80 г коричневого сахара, 375 мл сливок 35 %, 2-3 ст. ложки холодной воды.
Духовку разогреть до 180°С. Крупными кусочками нарезать морковь и отварить ее на пару (варить 30 минут) . Порубить 75 г сливочного масла с мукой, до состояния крупной крошки. Добавляя воду, замесить тесто. Смазать разъемную форму сливочным маслом, на дно формы выложить тесто, равномерно распределяя. Проткнуть тесто вилкой и поставить форму с тестом в холодильник на 30-40 минут. Снять с апельсина цедру, выжать сок. Взбить венчиком яйца с коричневым сахаром так, чтобы масса увеличилась в объеме. Ввести в яйца сливки, продолжая взбивать. Проварившуюся морковь измельчить миксером вместе с апельсиновым соком до консистенции пюре. Морковное пюре перемешать с яичной массой, добавить цедру апельсина. Вынуть форму с тестом из холодильника, на тесто выложить морковную массу, сверху несколько кусочков сливочного масла. В разогретой духовке выпекать пирог 35-40 минут.

Цимес
4-5 морковок (1,5-2 см в диаметре) ; 1 горсть чернослива; 1 горсть светлого изюма; 2 ст. л. растительного масла; 3 ст. л. мёда; 3 ст. л. коричневого сахара; щепотка корицы; несколько капель лимона; соль, чёрный перец
Морковь почистить, помыть, нарезать поперёк толщиной 0,5 см, обжарить с маслом на сильном огне 10 минут, помешивая. Добавить чернослив, изюм, через 5 минут всыпать сахар, корицу, мёд, стакан воды (чтобы вода едва покрывала продукты) , довести до кипения, готовить на малом огне 1 час под крышкой. Посолить, хорошо поперчить, сбрызнуть лимонным соком, готовить с открытой крышкой ещё 15-20 минут на среднем огне.

салатик: морковь на терке+лимон с цедрой (немного) +курага+гр. орехи+сметана. вкуснятина )))

Вареная морковь+ плавленый сырок+ филе сельдь+ сливочное масло= все через мясорубку и в холодильник. Мазать на хлебушек.

морковь+сыр+чеснок =натереть на терке мелкой, сме6шать с майонезом. и кушать

"Оранжевое чудо"!!!!
1 кг моркови натереть на корейской тёрке. Главное, чтобы была тоненькая полосочка. Присолить. Полкило мяса (свинина, говядина, даже с курицей вкусно! ) нарезать узкими полосками и обжарить на растительном масле. 3-4 луковицы также пожарить. Всё смешать, поперчить, добавить 1-2 измельчённого чеснока ( любите поострее, можно больше) , заправить растительным маслом. Поставить в холодильник настояться. Чем дольше стоит, тем вкуснее!! !
Приятного аппетита!!!

Необыкновенный Суп. Приготовить морковное пюре, разбавить апельсиновым соком, добавить имбиря по вкусу и, что самое вкусное, ормтики копченой рыбы! Очень вкусно с копченой пикшей!