На выходные хочу сделать шашлык из свинины, но не знаю в чем лучше его замариновать? Посоветуйте пожалуйста.

Хорошее мясо не нуждается в маринадах - лука, соли и перца достаточн. Плохое мясо маринадом не исправишь.

Ни в чем! Свинина и так нежная - натрите ее маслом с уксусом или лимонным соком - все. А перед выпечкой уж тут что хотите, но желательно без соли, которая сушит мясо.

Купите в книжном магазине брошюру с рецептами шашлыка и не задавайте в тысячный раз подобный вопрос.

Сколько маринадов я перепробовала в жизни! Но остановилась на самом вкусном! Кефир, лук. лимон, соль и специи. Маринуйте за сутки! Пальчики оближешь! А про майонезмогу сказать, что свинина и так жирная, а ещё и майонез добавить! Приятного отдыха!

Только не в майонезе! И кто это придумал? Жирный жареный майонез (а делют то его из чего) .
И вообще ШАШЛЫК И МАЙОНЕЗ ИЗ РАЗНЫХ ОПЕР!

В сухом белом вине или в яблочном/виноградном уксусе. Он продается в готовой концентрации. На 2-3 часа

Побольше репчатого лука (в таком случае уксус можно не добавлять) , лимонный сок, перец черный и краный

Крупно нарезанные лимоны, соль и чёрный перец)))))

В лимонном соке.

kivi

Сделайте в майонезе на 1 кг мяса 250-300г майонеза + специи и зелень - не пожалеете! Все перемешать и поставить в холодильник на 2-3часа, можно на ночь.

можно и несколько видов сразу! тогда наверняка что-то понравится.
мои маринады
кефир+горчицы немного, специи+тертый лук+немного чеснока, зелень
томаты измельченные+лук+специи
просто лук много, половину перемалываю до состояния кашицы+специи
лук и гранатовый сок, специи
в киви делала. вкусно. только нужно в нем недолго держать а ото слишком размягчится будет как жеваное.
солю за неск минут до готовки.
главное не пережарить.

Не согласна с Владимиром Птоховым! Шашлык нельзя мариновать уксусом, он будет жестким и сухим, а вот готовый шашлык для лучшего усвоения надо поливать лимонным соком, но мясо солить не надо, =это точно. лучший маринад-любая минеральная вода с газом или кефир, немного лука репчатого, кинза сухая и зра на ночь замариновать и в холдильник поставить, и не переживайте, когда приедите на природу, он точно не пропадет на воздухе еще 4-5 часов без холодильника. Приятного аппетита и хороших выходных

много всяких маринадов перепробовали, пока не остановились на минералке+специи+сок лимона. Попробуйте, не пожалеете.

белое вино, базилик, черный перец, соль, лимон и помидоры! ) пальчики оближешь

В кефире!! ! естественно специи и все-такое не пожалейте, а когда мясо из "маринада" достанете - добавте муки и томата - прокипятите - получится соус ...вкусно-о-о!!!!

в соке киви

Из свинины берите обязательно шею, за счёт совсем небольших жировых прослоек получается очень нежным, куски не мельчите-лучше сохраняется сок в мясе. Мариную или в кефире или в минералке, за 1.5 часа до готовки, никогда не добавляю уксус -моё мнение он сушит. Хорошему мясу приправа не нужна, но я ооооочень люблю и поэтому добавляю но на кончике ножа. И киньте в мангал несколько фруктовых палочек для аромата! Приятного аппетита!

В минералке + специи, за 3 часа до пикника и хорошо несколько раз размять.