С детства не навижу фасоль и бобы! Но диетолог сказала обязательно кушать фасоль Как приготовить фасоль?

белая фасоль у болгар, как у русских -картоха) )
два совета: не замачивай, ставишь в холодной воде на огонь (воды немного) доводишь до кипения, кидаешь в воду щипку соды, еще 1-2 мин. и выливаешь на дуршлаг. (это делают, чтобы после не страдать газами (Forgive me)))
в кастрюлю высыпаешь отцеженную фасоль и заливаешь горячей водой,
варишь около часу, на медленном огне, добавив голову лука и ложки 3-4 раст. масла.
она должна остаться целой, но мягкой как пюре.
дальше фантазируй: 1/можешь отцедить фасоль и с маслом и луком как гарнир,
2/ потолочь на пюре с брынзой и сливочным маслом
3/оставить в бульоне и добавить припущенные овощи-лук, морковь, томат, зелень-будет похлебка.
солить надо уже готовую фасоль, иначе трудно свариться.
КОНСЕРВИРОВАННАЯ ФАСОЛЬ-обычно отвратительна!
и на вкус и как качество. по крайней мере в нашей продуктовой сети.

Ее просто муторно варить, обязательно нужно на ночь замочить в воде. А если есть готовая, то можно и в супы бросить - грибной, борщ и др. , и винегрет фасоль совсем даже не испортит, и просто с луком обжарить, можно с томатным соусом.

Лобио или фасоль по-грузински
Красную (коричневую, бежевую, в крапинку и т. д. , короче - не белую ) фасоль замочить в воде на несколько часов, а лучше - на сутки. Воды по объему должно быть больше, чем фасоли, раз в 5 - фасоль сильно разбухнет. Вскипятить фасоль в той же воде, слить, залить свежую воду, так чтобы закрывала фасоль на 2-3 пальца, положить лавровый лист и варить на медленном огне до готовности. Воду можно подливать, в конце варки она должна быть примерно на палец выше фасоли. Спассеровать мелко нарезанный лук (из расчета - крупная луковица на стакан сухой фасоли) в небольшом количестве растительного масла, бросить в фасоль и дать покипеть вместе минут 15. Растолочь чеснок с солью и красным перцем. Вынуть лавровый лист и положить в лобио одновременно:
растолченный чеснок,
мелко нарезанную киндзу,
томатную пасту (по желанию) ,
мелко нарезанные или толченые грецкие орехи,
специи (обычно - хмели сунели и толченые зерна киндзы) .
Хорошо перемешать, дать покипеть минуты три, потом снять с огня, добавить немного уксуса (по желанию) , перемешать и немного подавить толкушкой для пюре. Внимание: лобио не должно превратиться в пюре! Просто из фасоли должно выдавиться чуть-чуть сваренной мякоти, тогда блюдо будет густым, как каша. Подавать горячим или холодным (в последнем случае украсив колечками лука и гранатовыми зернами) .
Маленькая хитрость: чтобы ускорить процесс, можно взять уже готовую консервированную фасоль, но только без добавок!

я тоже с детства фасоль и бобы терпеть не могу. но потом стала любить фасолевый суп, только иногда. но еще мне нравится блюдо из латиноамериканской кухни, рис с красной или черной фасолью. рис отвариваю, а фасоль покупаю в банках, она уже готовая в соусе. выкладываю в кастрюльку, чуть чуть водички и разогреваю. в тарелку рис, наверх фасоль. пробовала сама сварить красную фасоль и сделать соус. мне не понравилось, вкус противный фасолевый. выбросила все.

Ой, да супчик свари, не мудрствуя лукаво. Я обычно красную фасоль замачиваю на ночь, а утром варю с фрикадельками супчик. Всякой зеленушки добавляю, картошечки. Очень вкусно.

Фасоль по-креольски
Фасоль с томатом
Зеленая фасоль с помидорами

Вы приготовьте её в каком нибудь салатике что бы не чувствовалась, например:

Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 100г
- салат-латук - 1 пучок
- стручковая фасоль - 200г
- помидоры черри - 20 шт.
- морковь - 3 шт.
- пучок зелени
- кресс водяной - 50г
- лимон - 1 шт.
- оливковое масло - 5 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
Морковь и стручки зеленой фасоли варить в соленой воде 5-7 минут, чтобы они оставались хрустящими. Выложить овощи в очень холодную воду, чтобы не размякли. Порезать морковь кубиками, грибы - ломтиками, помидоры черри - на половинки. Приготовить соус винегрет, смешав соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Выложить овощи в большую салатницу и залить соусом. Посыпать измельченной зеленью и кресс-салатом.

Если не нравится и хотите что то другое заходите: http://www.gotovim.ru/recepts/salad/vegetable/fasol.shtml

Чили Кон Карне)
http://www.liveinternet.ru/users/appassionata/post115024088/

да ну, наоборот тема.., наверно в книгах про китайскую кулинарию есть.., я чё-то читал что они умеют это готовить, а книги эти я видел сдесь: mirknig. com -без пробела

А мне нравится пожарить лучок и в него добавить консервированную фасоль белую в томатном соусе. МРРРРРРРРРРРР

САЛАТ 'СТРАННЫЙ'

Время приготовления: 10-15 мин

Ингредиенты: 1 банка консервированной красной фасоли (200 гр)
1 банка консервированной кукурузы
кинза (200 гр)
1 зубчик чеснока
майонез
1 пакетик ржаных сухариков
соль, перец по вкусу

Инструкции:
Была в гостях к подруги, увидела, как она готовит этот салат. Пришла в полный ужас, ибо мне показалось, что будет просто что-то ужасное. Тем более, что кукурузу терпеть не могу. Сразу сказала: "ЭТО я есть не буду!!! " Но уговорили попробовать хоть одну ложку. Результат меня очень удивил. Эксперементировала на всех, кто не любит фасоль и кукурузу, смели всё моментально. Не претендую на оригинальность, наверняка такой салат многие готовят.

Всё очень просто: кукурузу и фасоль перемешиваем. Режем зелень, доб. сухарики, чеснок, перемешиваем с майонезом. Даём настояться, чтобы сухарики пропитались. Сухарики обычно беру "3 корочки" колбасные. Но это - по вашему желанию.

ЕСЛИ зерновую фасоль то сделайте ее салатом отварите зерна фасоли или возьмите консервированную, только без томата.
добавте помидорку, репчатый лучок можно сухариков и майонезика
за уши не оттащишь от такого салатика.