Прочее кулинарное

Как сварить креветки???

Подскажите:)
а можно вообще не варить, а выжать на них сок нескольких лимонов и подождать некоторое время пока замаринуются (примерно минут 25-40). если это к пиву - то очень подходящая закусочка
Снежана Малая
Снежана Малая
2 092
Лучший ответ
Если они у вас свежие и сырые, то не больше 2-3 минут чтоб кипели, с лавровым листом и перцем чёрным горошком. А бывают уже варёно-замороженные, то только в кипяток на минутку их и всё.
Размороженные или мороженные креветки отваривать в подсоленной кипящей воде, в которую добавлен укроп (или тмин) . Варить креветки до тех пор, пока они примут ярко-оранжевую окраску и всплывут на поверхность воды. Обычно на это требуется 3-5 минут, считая с начала отваривания. Если креветки отвариваются слишком долго, их мясо становится вязким и жестким. После снятия с огня надо оставить креветки в бульоне по крайней мере на 15-20 минут, тогда они станут более сочными и вкусными. Вынутые из горячего бульона креветки в некоторых случаях (например, если их надо очистить для салатов, соусов или других блюд) можно на секунду окунуть на решете в холодную воду или полить чистой водой (желательно холодной кипяченой) , тогда легче вынуть мясо из панциря. Готовые креветки подают на стол чаще всего горячими вместе с отваром (подобно ракам) . В таком случае рекомендуется положить в посуду, в которой подаются креветки, еще стебельки и листики укропа, уложить на них горячие креветки и налить сверху горячий процеженный отвар. При подаче на стол холодные креветки или шейки следует красиво уложить на блюдо, украсив листиками или соцветиями свежего укропа. Под креветки или среди них можно положить чистый лед. А мы рекомендуем подавать креветки так: готовые креветки опустить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Приготовить соус: обжарить 1 раздавленную дольку чеснока в 1 ст л оливкового масла, добавить 1 острый красный перец и перемешать на большом огне. Добавить горсть порезанного кориандра, выдавить немного свежего лимонного сока. Полить отваренные креветки.
Наливаешь в кастрюлю воды, доводишь до кипения, бросаешь креветок и ждешь пока не всплывут (минут пять) и они готовы. Я их очень люблю...
Ираида Шаперо
Ираида Шаперо
10 795
если вареные и замороженные, так обычно в магазине продают, то их не надо варить.... а если сырые то ваить 2-3 мин как закипят, в посоленной воде, а перед употреблением мона еще лимником вбрызнуть на них.... ооочень вкусно.... приятного аппетита))))))))
Ставишь на огонь кастрюлю с водой, солишь, доводишь до кипения и засыпаешь креветки, добавляешь лаврушку (на любителя) , как закипят, достаточно трех минут чтобы им свариться. Выключай, доставай шумовкой или сливай на дуршлаг.