Как сделать форшмак ?Простой известный вам рецепт?

Старый бакинский рецепт:
Селёдка соленая или пряного посола /я предпочитаю одну соленую, другую - пряного посола/, вареная в мундире картошка /количество зависит от солености селедки и величины картошки/, ну, примерно, если среднего размера с полкулака - три-четыре на селедку, репчатый лук - две-три крупные луковицы /вообще на вкус - чтобы острее больше лука, менее острое - меньше/. Селедку, разумеется почистить, кртошку отварить в мундире и почистить, лук - тоже. Все через мясорубку, хорошо перемешать, добавить молотый перец, растительное масло, немного уксуса. Я мешаю долго. Из этого количества продуктов получается приличная мисочка фаршмака. Для празничного стола можно сформировать форшмак в виде рыбы на тарелке или селедочнике, сверху немного масла и посыпать перцем.
Это самое простое. Еще добавляют: размоченный в солоке хлеб, вареную морковь, рубленные яйца, натертое яблоко и еще много чего. Я предпочитаю, можно сказать, основу. И мне так больше всего по вкусу!

Форшмак.

Селедку на ночь поставить вымочить в молоке. Отделить филе от костей и кожи. Пропустить 2 раза через мясорубку вместе с 2 вареными яйцами, 1 луковицей, 50 грамм мягкого сливочного масла, 2 кусочка мякоти черного хлеба, вымоченого в молоке. Добавить 1 большое зеленое яблоко, потертое на мелкой терке. Хорошенько взбить. Можно добавитьнемного черного перца. на любителя.

Селедка, вареные яйца, вареная морковь через мясорубку. добавить сливчное масло и майонез.

5 яиц, пачка масла, 2 селёдки, луковица нарубаете на блендоре или через мясорубку и перешиваете!

Селедку очистить от кожи и костей, нарезать, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить 1 сырую луковицу, тоже через мясорубку, 100 грамм грецких орехов, 100 грамм сливочного масла, все хорошо перемешать
и по вкусу прибавить немного лимонного сока или виноградного уксуса.
Подавать на кусочке черного хлеба с маслом.