Что общего у цветка, вождя Монтесумы и наших кухонь?

На фото цветок ванили. В кулинарии используют плод ванили – коробочку стручкообразной формы, длиной 20-30 см и шириной до 1 см с черными мелкими семенами.



В древности ванильные стручки использовались индейцами в качестве денег. Племя Тотонаков, первым придумавшее культивировать лианы ванили, захваченное Ацтеками, платило им дань ванильными стручками.



Первыми о ванили узнали ацтеки, для которых она стала практически священным растением. Первое письменное упоминание о выращивании и использовании ванили оставлено племенем Натуатль.
В честь ванили была сложена легенда о красивой, но несчастной любви. У одного царя была дочь такой удивительной красоты, что грех ее было отдавать замуж за простого смертного. Путь у нее был один - стать жрицей. Но однажды девушка встретила юношу и полюбила его, чем разгневала верховного жреца, который приказал убить возлюбленных. Через некоторое время на месте их гибели вырос куст, а затем вьющийся стебель, обнимающий этот куст. Потом на стебле появились цветы, которые вскоре превратились в благоухающие стручки. Так появилась на свет ваниль.



Прошли столетия и в XVI веке к ацтекам пришли испанские конкистадоры, которых император Монтесума потчевал фирменным индейским напитком - шоколадом с ванилью. Божественный рецепт последней так пленил главу испанцев - Эрнана Кортеса, что он увез с собой несколько мешков ванили. Но душистая пряность не сразу стала популярной в Европе. Почти 150 лет испанцы единолично наслаждались ванилью, никому о ней не рассказывая.



У ванили один из самых сложных вкусов. Он включает в себя 250 органических компонентов и зависит от региона произрастания растения
- Стручок ванили зреет в течение 7-9 месяцев
- Ваниль - единственный съедобный плод семейства орхидных
- Существует около 150 сортов ванили, но в продажу поступают только 2 из них - бурбон и таитянская.



- цветок ванили распускается только на один день. И в природе опыляется лишь одним видом пчел и длинноклювыми колибри.
В старину эти стручки хранили в банке с сахаром, который пропитывался ароматом ванили. Ваниль по сей день является одной из самых дорогих пряностей на мировом рынке. К этому привел как и сложный и долгий технологический процесс её обработки, так и сложность выращивания ванили как культуры.

http://www.zafran.ru/vanille
http://medicine.astrostar.ru/food/50686.html

А я не знаю! Пестик? Шоколад? И нтересный вопрос.