как лучше замочить курицу для барбекю

Покупаешь целую курицу, разделываешь её на крылья, ножки, грудку и спину (хребет) !
потом хребет можно пустить на отварку в суп, а ножки и грудку разделить пополам по середине!
Курицу если делать в уксусе то она будет сухой и жёсткой!
И поэтому лучше делать в кефире или в майонезе!
в небольшой тарелочке делаем смесь из : соли, перца чёрного и красного и пол чайной ложки приправы карри!
Выкладываем на доску части и начинаем натирать этой смесью все куски!
Кладём в кастрюлю части курицы и добавляем туда майорана и чайную ложку соевого соуса, выкладываем майонез и сверху одну дольку чеснока!
Оставляем в комнатной температуре на 2-3 часа!
И отличное барбекю тебе обеспечено!
Рецепт мой личный и не где его не найдёшь, поэтому если что то не так прошу не судить строго!)))

Трахни её по башке

Купи лицензию на замачивание куриц в домашних условиях. В сортире мочить нельзя. Эта фишка чужая. А так мочи их везде.

Дротиками!

может купить в магазине дохлую и замариновать специальным маринадом для барбекю.. в магазине продают... маринад с черносливом. -это что то...

в майонезе и специи для шашлыка добавь.

Топором по шее))))))

подготовить курицу - срезать мяско с каркаса (начинать со спины) удалить бедренную и плечевую кости.
Подготовить маринад - в ступке перетереть два зубчика чеснока с солью (очень тщательно) добавить соевый соус, бальзамический уксус, мед, паприку, острый перец, сок имбиря - проверить на сбалансированность и добавить оливковое масло, все перемешать и натереть курочку со все сторон. Конечности сложить внутрь тушки и поместить ее в пакет, добавить оставшийся маринад, выдавить воздух завязать пакет, получается очень компактно. Обжаривать так чтобы переверуть только один раз, начинать в внутреннй стороны - не пересушите

берёшь курицу и мочишь
потом делаш барбекю

3 луковицы репчатых нарезать, курицу слегка посолить, добавитьсметану, перец чёрный (можно много для запаха - всё равно выжарится) , и томатную пасту. Не кетчуп, а именно томатную пасту!! ! Выжать в неё половинку лимона, хорошенько перемешать, накрыть крышкой, которая проваливается в кастрюлю, прижать гантелей и в холодильник на сутки! :)

Рекомендация: курицу потом лучше в жёстких кожаных перчатках кушать - чтобы пальцы не откусить :)

Молотком по башке её и все мочилово))

Добавьте все свои любимые специи и обязательно соевый соус!!!