Посоветуйте, чтоб сварить рис, какие нужны пропорции с водой и другие советы

Рис в салфетке

Понравился мне рис, свареный на пару.

Но не просто в пароварке, а в салфетке!

Рис получается рассыпчатым, каждая рисинка чувствуется индивидуальностью, а не в составе коллектива)) )

Длинный овальный рис промойте до прозрачной воды, обдайте кипящей водой и тут же промойте холодной.

В широкую кастрюлю налейте 3/4 подсоленной воды, сверху натяните льняную салфетку, обвяжите ее края вокруг кастрюли.

Поставьте на огонь.

Как только вода закипит, высыпьте на салфетку рис, прикройте сверху крышкой или перевернутой тарелкой.

Разложите немного топленого масла (я просто рис чуть сбрызнула оливковым) .

Варите при постоянном кипении примерно 30 минут.

Длинный овальный рис промойте до прозрачной воды, обдайте кипящей водой и тут же промойте холодной.

В широкую кастрюлю налейте 3/4 подсоленной воды, сверху натяните льняную салфетку, обвяжите ее края вокруг кастрюли.

Поставьте на огонь.

Как только вода закипит, высыпьте на салфетку рис, прикройте сверху крышкой или перевернутой тарелкой.

Разложите немного топленого масла (я просто рис чуть сбрызнула оливковым) .

Варите при постоянном кипении примерно 30 минут.

Выложите на блюдо, часть риса подкрасьте куркумой или шафраном для аромата и украшения.

далее фантазия... .

Рис по-восточному

• Кладешь пропаренный рис в кастрюлю и заливаешь вдвое выше воды (не солить! )
• Самый сильный жар до закипания.
• Потом самый слабый, до выпаривания всей воды.

Обычно за 15 минут рис готов

Пропаренный рис это для лентяев. Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно соблюдать пропорцию риса и воды 1:1. Рис засыпать в кипящую воду.

РИС РАССЫПЧАТЫЙ
Состав:
1 стакан риса, растительное масло, 1-2 лавровых листа, черный или душистый перец, 2 стакана холодной воды, соль, можно чеснок или любую другую приправу.

Приготовление:
Возьмите сковородку с широким дном, налейте растительного масла, (если добавляете чеснок, то выдавите его через чеснокодавилку или порубите - как нравится и добавьте. Потом, когда масло немного прогреется и впитает аромат чеснока - его можно убрать) и всыпьте стакана сухого (!) риса. Подержите на небольшом огне, помешивая рис, чтобы в него впиталось масло.
Всыпьте приправу (по желанию) , положите лавровый лист, перец. Залейте 2-мя стаканами воды, всё хорошо перемешайте, посолите. Доведите до кипения, сделайте самый маленький огонь, накройте плотно крышкой. Через 20 минут выключите, но крышку не открывайте.
Еще через 5-7 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте рис большой вилкой.

в керамический горшочек насыпать рис
залить водой на 2 пальца выше риса
положить кусочек сливочного масла
закрыть крышкой или фольгой
в духовку на 35 мин

Предлагаю легкий плов, можно с курицей, можно без.

У меня рецепт такой:
любой рис засыпать в кастрюлю, залить водой, варить 15 мин. Потом откинуть на сито (дуршлаг с мелкими дырочками) , промыть холодной водой.
Отдельно закипятить воду. Также отдельно поджарить мелко нарезанный лук (1 луковица) и натертую на мелкой терке морковь (1 морковка) . В кастрюлю положить на дно 1/3 лука с морковкой, сверху треть риса ложкой, разровнять, посолить, посыпать приправой для плова (я люблю, чтобы с барбарисом) . Далее опять слой лука с морковкой, риса, сверху снова посолить, присыпать приправой. Самый верхний слой риса опять же посолить и посыпать.
Залить все это кипятком, чтобы уровень воды был на 2,5 см выше риса. Если есть подготовленное мясо, то его надо проложить слоем в середине плова. Поставить кастрюлю на сильный огонь. Как мощно закипит - уменьшить огонь до минимального, плотно закрыть крышкой кастрюлю. Варить 25 минут. Перед подачей на стол можно перемешать ложкой, чтобы равномерно распределились лук, морковь, мясо (если оно есть, но можно и без него как гарнир) . Кстати все масло, на котором жарились лук, морковь, мясо - надо вылить в рис перед залитием кипятком.
Расход продуктов (на глазок) : рис - 2 стак. масло подсолнечное - 5 ст. л. приправа - 1,5 ч. л. , соль по вкусу. мясо - любое (я делаю с курицей) - сколько не жалко, но сначала обжарить.

чтоб рис не слипался добавь в воду 2 стол. лож растительного масла когда он будет вариться

кружка риса 2 воды

На огне - 2 стакана воды на стакан риса; в микроволновке - 1,5 на 1; варить 12 минут без соли, посолить и дать постоять еще 12 минут.

Жди...

Смотря какой рис.. обычно производиель даёт рекомендаци о количестве воды или бульона.. в среднем 2-3 стакана жидкости на стакан крупы. .
Из маленьких хотростей-я всегда добавляю в кипящий бульон масло подсолнечное или оливковое- так рис никогда не липается))

На 1 часть риса - 2 части воды, соль, слив масло. Варить на слабом огне, пока не останется чуть-чуть воды. Выключить плиту, укутать кастрюлю мин на 20.

1/3 - рис/ вода. У тебя что уже 8 марта наступило?

1 стакан риса, 1,5-2 стакана воды, соль, как закипит - уменьшить огонь и 15 минут под плотно закрытой крышкой, готово

Хорошо промыть рис.... а пропорции дожны быть 1/1...

Если рис на гарнир или салат, то лучше всего взять тот, который варится в пакете, очень удобно, я предпочитаю обработаный паром и длинозерный. До того как я открыла для себя рис в пакетах, я готовила так: мелко резала лук и обжаривала его на подсолнечном масле до прозрачности (но чтобы не горел!) , затем высыпала рис в масло и очень быстро все это перемешивала, так чтобы рис был весь в масле, затем нужно влить подсоленой горячей воды на 2 пальца выше риса, как только рис закипел, убавляем огонь до минимума, либо в разогретую духовку минут на 20. Рис получается вкусным и рассыпчатым. Самое главное - после того как залили водой не перемешивать. Приятного аппетита!

самое простое это 1 к 2 но надо смотреть какой рис готовишь, если круглый то сначала промой холодной водой пока пелена не сойдет, если длинный -мытый то сразу. а вообще возьми горсть в ладонь, помни и сразу увидишь надо мыть или нет. доводи готовность на медленном огне, если попробывал а он не готов а воды в кастрюле нет не бойся добавь пол стакана.
у тебя получится. могу рассказать несколько хитростей про плов.

нужно положить рис в кастрюлю, и от риса должно быть на полтора сантирметра больше воды. когда рис сварится, кастрюлю нужно закутать в теплое и дать рису дойти до готового состояния.

по моему пропорция один к трём. один естественно рис!

1/3 вариться рис