Что думаете насчет глутамата натрия? Че это за фигня???

усилитель вкуса.. . добавляется по моему ВЕЗДЕ! если б его не было макдональс загнулся бы...

Это добавка - усилитель вкуса. То есть усиливает любой вкус. Кладут как в мороженое, так и в приправы для мяса или овощей. Вреден, разумеется, как и любая химическая добавка, к тому же вызывает привыкание.

У Похлёбкина недавно читала- очень даже ничего. Но! И его из химии могут делать, вызывает привыкание и кучу болезней.

Без него корейские блюда не получатся.
Глютаминат натрия, провоцирует аппетит, он своего рода «наркотик» : съел что-то с глютаминатом, вкусно, хочется еще того же, или чего-то подобного.. .

Повсеместно в мире модна корейская еда, в частности всевозможные холодные корейские салаты. Они продаются в специальных отделах магазинов, с лотков на рынках и даже на улицах. И в каждом из них содержится глютаминат натрия.. .
Если у вас появится желание попробовать применить глютаминат у себя на кухне, один совет: обязательно покупайте его только в магазинах, в отделах специй. На рынке спокойно можно покупать зелень, а с белым порошком глютамината возможны фальсификации.

"вкусная соль",белые прозрачные кристалики. На рынках продается .Китайский часто называется "Лотос".

лучше и не есть...

Осенью по TV смотрела передачу, там про фаст-фуд и т. д. говорили, отдельно было сказано про глутамат натрия. В общем, эта фигня задерживает воду в организме ( а мы потом худеем) , а эксперименты с крысами показали, что у крыс, которым давали глутамат, детеныши рождались с различными уродствами и нарушениями.
Лично мне этого хватило, на следующий же день все приправы с глутаматом повыкидывала. Конечно, все равно он почти везде сейчас добавляется, но как могу.. .
В общем, что-то не хочется рисковать и проверять на себе.

Глутама́т на́трия — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. (На самом деле, он вызывает усиление чувствительности всех рецепторов организма, так как воздействует на нейромедиаторы, увеличивая проводимость нервных каналов и тем самым увеличивая силу импульса. Таким образом, при изучении влияния глутамата натрия на организм человека нужно рассматривать фактор поливоздействия данного вещества на все органы чувств, а не только на обонятельные и вкусовые. )

Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин») . Вкус глутамата называется «умами» , что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакций.

У свиней, получавших добавку глутамата натрия, отмечается лучшая переваримость органических веществ и протеина, выше баланс азота, содержится больше мышечной ткани в туше. Добавка глутамата натрия в корм повышает среднесуточный прирост свиней и снижает расход корма.

лучше и не думать...