А какой рецепт бличников по вашему мнению самый лучший?

Блины.
Ингредиенты
* 500 мл молока
* 2 яйца
* 2 ст. л. растительного масла
* 1 ст. л. сахара
* 200 г муки
* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
* соль, ваниль
Все перемешать и выпекать блины. В тесто можно добавлять перемолотые в блендере - кабачки, тыкву, морковь, картофель и т. д.
Полезные советы
Если белки для теста взбить отдельно от желтков, блины получатся пышнее.

При просеивании мука разрыхляется, обогащается кислородом, поэтому тесто становится воздушное.

А вот далее много вариантов что приготовить.

Моя семья любит блинный торт, есть много вариантов как готовить. Блины кладу друг на друга смазывая каждый соусом (сметана+сахар) или любым вареньем. Самый последний блин посыпаю шоколадом или молотыми орехами, сахарной пудрой.

Блины фаршированные начинкой :
1. Мясная начинка. Мясной фарш обжаривают, пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, обжаренный лук, рубленое яйцо и хорошо перемешивают.
Мясо 350 г, жир 30 г, яйцо 2 шт. , соль, перец, лук.

2. Начинка из печени. Печень мелко нарезать, обжарить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, масло и готовую рассыпчатую гречневую кашу, соль, перец и хорошо перемешать.
Печенка 200 г, масло 25 г, крупа гречневая 50 г, лук.

3. Творожная начинка. Сливочное масло растереть с желтком и протертым творогом, добавить соль, сахар.
Творог 300 г, масло 15 г, 1 желток, соль, сахар по вкусу.

4. Клубника (яблоки или другие фрукты) +сметана+сахар. Все перемешать и выкладывать на блин

5. Вареные яйца+зеленый лук и немного майонеза, можно добавить немного риса.

6. В майонез выдавить чеснок-этой смесью смазать блин, потом выложить мелко порезанную колбасу (любую, на ваш вкус) +свежие огурцы+свежие помидоры+сыр+зелень.

А вообще в блины можно заворачивать все что угодно, все ваши любимые продукты.

Мой (блины всегда удаются и все их хвалят) :

На 1 литр молока: 1 яйцо, 2 ч. ложки сахара, 0,5 ч. л. соли, 1/3 соды погасить уксусом. Муки добавить столько, чтобы в итоге тесто получилось как жидкая сметана. Ещё немного растительного масла вливаю в тесто.
Блины получаются румяные и тонкие.

Блинчатый торт.
Делаем обычные блины по любимому рецепту. Если любимого рецепта нет, то вот вариант:
200-250 гр. муки, 2-3 яйца, 2 стакана теплого молока и щепотку соды смешать до однородной массы, добавить ½ ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде. Оставить остыть. Приготовить начинку. Я обычно беру свежие фрукты (например, апельсины или абрикосы) режу кусочками и пасерую 5-10 мин. на сковороде в сливочном масле с добавление 2-3 ст. ложек сахара; а затем измельчаю в блендере до состояния пюре. Получается джем. Если не хочется возиться, то можно взять любой готовый джем (варенье) . Затем на тарелку поочередно выкладываем блинчики и каждый смазываем слоем джема. Получается такой как бы тортик. Этот тортик можно сверху украсить кусочками свежих фруктов и взбитыми сливками и поставить в холодильник на 30-40 мин. , чтобы пропитался. Затем достать и разрезать на порционные куски. Приятного аппетита!

Напечь блинов по вашему рецепту, но с разными начинками

2 вареных моркови
1 плавлен. сырок
1 селедка
100г слив. масла
Специи по вкусу.

Вкус красной икры. С блинами - просто роскошно!

Все перемолоть в мясорубке и подавать к горячим тонким блинам

Измельчённое куринное филе (отварное) +грибы+лук и морковка обжаренные

начинка с икрой и маслом.. намазать блин сливочным маслом, сверху икра и завернуть рулетиком во всю длину, очень вкусно

СЛАДКИЕ НАЧИНКИ
Яблочная начинка: в миске смешать 250 мл подслащенного яблочного пюре, 50 гр изюма и щепотку корицы.

Абрикосовая: в тесто для блинов добавить 1 ст л корицы. Замочить 50 гр кураги в 60 мл воды в кастрюле, затем отварить с 50 гр сахара и соком 1 лимона, пока курага не превратится в пюре. Добавить 25 гр порезанных миндальных орехов.

Банановая: в миске размять 4 банана с 50 гр смягченного масла, 2 ст л сахара и тертой цедрой и соком 1 лимона.

Шоколад со взбитыми сливками: взбить 150 мл двойных сливок с 1-2 ст л сахарной пудры в густую пену. Аккуратно перемешать с 100 гр тертого шоколада и 2 ст л мелко порезанного ореха фундук. Намазать начинкой блины, сложить вчетверо и сразу же подавать.

Творожная: взбить в миске 100 гр творога с 3 ст л двойных сливок, 2 ст л сахара и тертой цедрой 1/2 лимона. Добавить 40 гр изюма.

Блины «Дырявое счастье»
4 яйца,
2 ст. л сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
1 литр кефира или простокваши
300 г муки
100 г крахмала
4 ст. л масла растительного

Приготовление:
Смешать яйца, соль, сахар, соду и 0,5 л кефира.
Добавить муку, смешанную с крахмалом.
Тщательно перемешать и добавить остальной кефир.
Влить масло, перемешать.

Сковороду разогреть и смазать кистью один раз перед первым блином.

Если у вас очень густой кефир, то можно положить поменьше муки или налить его побольше. Так же можно регулировать толщину. Из теста погуще блины получаются потолще.