так не хочется ехать на рынок, а обед мужу готовить надо... лежит большая куриная грудка, что кроме жульена сообразить

3 быстрых блюда из куриного филе
1. Куриные котлеты с сыром.
Куриное филе, сыр, кинза, лук, чеснок, панировочные сухари, черный перец, специи.
Куриное филе порубить ножом в фарш. Отбить. Мелко порубить кинзу, чеснок и лук, смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить специи. Слепить котлеты, внутрь спрятать брусок сыра (а можно и ветчину ещё). Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле.

2. Курица с рисом.
Куриное филе, лук, морковь, головка чеснока, рис, специи.
Нарезать морковь и лук тонкой соломкой, обжарить в оливковом масле. Добавить кусочки курицы, обжарить со всех сторон до легкой корочки. Выложить сверху полуотваренный рис, долить воды или бульона, добавить специи и притопить в рисе головку чеснока. Томить под крышкой до готовности, увлажняя при необходимости водой или бульоном.

3. Тушеная курица в остро-сладком соусе.
Куриное филе, соевый соус, сахар, ананас, чили, кукуруза, специи.
Растопить сахар и влить разогретый соевый соус. Тщательно размешать. Добавить порубленый с косточками чили, дольки ананаса с соком, кукурузу, капельку лимонного сока, соль. Протушить 3-5 минут и добавить кусочки курицы. Периодически перемешивая тушить на медленном огне под крышкой до готовности.

Суфле из курицы.

Состав:
на 1 кг куриного филе (или курицы) : 1 яйцо, 3ст ложки сливок, 1-1,5ст. ложки сливочного масла.

Приготовление:
Отварить курицу (или филе) и несколько раз пропустить через мясорубку.
Хорошо растереть ложкой, добавить соль, сырой желток, взбитый в густую пену белок и осторожно все перемешать.
Выложить суфле на смазанную сливочным маслом сковороду, сгладить поверхность, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до румяной корочки

Картофель под курочкой.

Состав:
1 курица (или 3-4 окорочка) , 3 ст. ложки майонеза, 2 дольки чеснока, 2ч. ложки приправы для курицы, соль - по вкусу, 6-8 картофелин, сливочное масло.

Приготовление:
Курицу нарезать на порционные кусочки, замариновать в смеси майонеза, соли, чеснока, приправ, хорошо перемешать. На сковороду положить немного сливочного масла, затем нарезанный небольшими ломтиками картофель, сверху - кусочки курицы. Залить соусом, в котором она мариновалась. Запекать 1 час при 180 градусах.

Курица с кабачковой икрой.

Состав:
2 куриных окорочка, 0,7л кабачковой икры, 4ст. ложки сметаны, 2ст. ложки муки, растительное масло, зелень.

Приготовление:
Окорочка мелко порубить, обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды, кабачковую икру, потушить 5 минут.
Добавить сметану и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью.

Паприкаш по-венгерски.

Состав:
курица или окорочка, грибы, сладкий перец, лук, помидоры, 200г сметаны, 2 ст. ложки муки.

Приготовление:
Курицу (или окорочка) порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки.
Пока мясо обжаривается, приготовить соус: смешать сметану и муку. Затем к мясу добавить грибы, сладкий перец (рубленый соломкой) , нарезанный кольцами лук, свежие помидоры (кубиками) . Залить соусом. Тушить 20 минут. При подаче можно посыпать рубленой свежей зеленью.

Куриные грудки с грибами, сыром, черри, специями и зеленью
Куриное мясо обжариваем на сковородке, до полуготовности, перекладываем в форму, в которой будем запекать, заливаем соусом (соус: 2 столовые лодки сметаны, 200г. сливок, чайная ложка муки, соль)
Сверху кладем грибы, посыпаем тертым сыром, выкладываем черри, посыпаем паприкой, сладким красным перцем, белым молотым перцем. наливае 50г. красного Табаско. В духовку на 20-30 минут.
----------------------------------------------------------
у куриной грудки снимаем шкурку, вырезаем филе, маринуем часа четыре в майонезе со специями (кому какие нравятся) Затем хорошенько отбиваем, выкладываем начинку, заворачиваем в рулетик. А теперь снова натягиваем шкурку, она спасёт от высыхания. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Начинка: обжаренные с луком и морковкой грибы, посыпанные тёртым сыром.
------------------------------------------------
Котлеты куриные с начинкой
Фарш: филе 2-х куриных грудок, порезать на мелкие кусочки, добавить 1 яйцо, резаную зелень, специи для курицы острые и 2 столовые ложки муки. Лук я нелюблю поэтому не добавляю, вместо этого крошу 2 кубика " крошка лучок". Всё перемешать
. Начинка: 12 средних, свежих, шампиньёнов режу и тушу на сковородке, когда вода выкипит добавляю растительное масло-поджариваю (на всё это минут 20-25 уходит) . Грибы потом вываливаю в тарелочку и смешиваю с натёртым сыром, и выдавленым чесноком (2 пёрышка средних брала) .
Ну, а потом на лепёшку фарша кладу начинку, закрываю, скатываю шарик, обмазываю его майонезом и обваливаю в панировочных сухарях и на сковороду, на растительное масло! На каждой стороне я по 10 минут жарила, на небольшом огне! Из этих ингридиентов получается 6 больших котлет!
---------------------------------------------
Куринную грудку разрезаем на две части, отбиваем (чтобы было тонко, но не рвалось) , после этого каждый кусочек ещё раз разрезаем пополам. Каждый кусочек немного солим, посыпаем тёртым сыром, укладываем на серединку полоской поперёк кусочка порезанный репчатый лук, такой же полоской кисло-сладкий соус, на соус выкладываем кусочки консервированного ананаса ( или апельсина) . Скручиваем рулетики и укладываем их в смазанную маслом форму (завёрнутым краешком вниз, что бы не раскручивались) . Сверху немного солим и смазываем смесью соуса и майонеза ( можно добавить тёртый чесночёк) . Ставим в духовку на 30 минут.
-------------------------------------------
Куриные грудки, тушеные в сливках
Куринные грудки нарезаем вдоль на пластинки ( примерно по 1 сантиметру толщиной) . Слегка отбиваем с одной стороны, солим, добавляем специи ( по вкусу) и оставляем на митут 30 промариноваться. Репчатый лучёк режем полукольцами и укладываем на дно формы смазанной сливочным маслом. На лук укладываем кусочки грудки, так что бы закрыть весь лук ( если грудки много, кусочки можно уложить в нахлёст) . Заливаем всё 20% сливками, доводим до кипения и на маленьком огне под крышкой тушим минут 30 - 35. Потом посыпаем всё тёртым сыром и ставим в разогретую духовочку ещё минут на 15 без крышки, что бы сыр зарумянился

порезать на кусочки и пожарить или потушить с картошкой.

отбейте эту грудь и сделайте ее в кляре .гарнир любой .

Супчик с вермишелью.

да лучше уж на базар съездить, и любимо мужу обед приготовить, чем сидеть и грустить на работе!
Так, что руки в ноги и вперед

порезать куриную грудку, добавить майонез, чеснок, соль перец и муку. выложить небольшими порциями на сковороду и пожарить.

Грудку разрежьте порционно, залейте майонезом, поперчите, посолите (чуть-чуть) . Пусть она постоит немного. Возьмите панировочные сухари, обваляйте кусочки грудки в них, обжарьте с 2-х сторон. После этого можно поставить их еще в духовку, минут на 20. Очень вкусно и не сложно. Сама пробовала.

порезать на небольшие кусочки, обжарить с луком-морковкой-чесноком, и прямо туда добавить сваренные макарошки. Будет типа макаронов по-флотски, только не с фаршем

Да., просто пожарить .