люди , как вы варите обычный рис, но чтоб на суши подошел?

Обыкновенно варим. . как всегда. . только тщательно промывайте.. . я промываю и до варки и после, чтоб был рассыпчатый. . а потом уксус яблочный добавите и все замечательно будет. Японский рис отличается только формой и размером. ВО всем остальном - одно и тоже, поэтому и нет у него особенных способов варки.

Краснодарский лучше японского и вкуснее. Рис промыть холодной водой и упаривать на двойном объеме воды.

варю на слабом огне под крышкой с маленьким количеством воды до готовности потом немножко промываю.

Рис для суши лучше брать кругленький и чтобы не ломаный был, хорошо промыть его мыть надо немного перетерая, затем замочит на 30 мин. Слить воду. Варить 1 ст риса + 1+1/4 стакана воды, как закипит и пойдут бульбы варить 14 мин. ПОД КРЫШКУ НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЗАГЛЯДЫВАТЬ НЕ СНИМАТЬ ЕЕ. Затем выключить и дать постоять еще 20 мин не снимая крышки. Получается рассыпчатый и не склеивается. Я его не солю.

а если склеивается - легче делать суши ))) не разваливается. вкус у риса разный - какой нравится (я люблю обработанный паром) , такой и варю. все равно получются суши не японские, а типа "по-домашнему" )))

Обработанный паром не разваривается и не склеивается, даже не нужно промывать его. Можно найти с ароматом копчения.