Посоветуйте, как сделать быстро для пиццы тесто? И соус не острый

Пицца Маргарита (мастер-класс в 1997 году)

Тесто для пиццы "Маргарита" (основа большинства пицц) делается из 7 г сухих дрожжей (полпачки) , 1 с. л. сахара, 250 мл горячей воды, 350 г хлебопекарной муки (2 стакана) , 1 с. л. соли, 1 с. л. растительного масла.

1. Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с водой. Оставить в теплом месте на 15 мин, пока не запенится.
2. Смешать муку с солью и сделать углубление в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Замесить тесто.
3. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.
4. Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при выпечке.
5. Положить начинку и печь при 200° 25 минут.

Соус из белых грибов

Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке, выдавить на них сок лимона. Когда почти вся вода испарится, в грибы добавить сметану, смешанную с обжаренной до светло-кремового цвета мукой. Разбавить кипятком, чтобы был жидким, и прокипятить. Посолить соус по вкусу.

300 г грибов, 200 г сметаны, 200 г воды, ½ лимона, ½ с. л. муки

0,5 стакана кефира, 250 гр. маргарина потереть на тёрке, 1,5 стакана муки+ сода гашёная на кончике чайной ложки. Перемешать, скатать шар, накрыть фольгой и поставить в холодильник на 2 часа, ну а затем делать пиццу.

Чтобы было быстро-дрожжи должны быть проверенными на быстроту. Мука+вода+сахар+дрожжи. Все.! И в теплое место. Потом режу лук, колбасу, или грибы, печенку, и. т. дВсегда закапываю кетчупом, можно майонезом. Сверху-тертый сыр. Мои дети уже и сами научились это делать.

- вода – стакан
- мука – 300 грамм
- дрожжи 15-20 грамм
масло растительное - 4-5 ст. ложек
- сахар – чайная ложка с горкой
- соль – пол чайной ложки.

Нагреваем воду до 25-30 градусов и разводим в ней дрожжи, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем минут на 5-10. . Когда поднимется шапкой, солим и вводим масло и муку. Тщательно всё разминаем и оставляем в тёплом месте примерно на час.
Я делаю по этому рецепту, но не оставляю, чтобы ждать. Оно и так поднимается неплохо.

Самый быстрый способ купить замороженное слоенное тесто кстати пицца получается очень вкусная

Мой рецепт теста: стакан сметаны+стакан муки, ВСЕ!
Перемешали и выкладываете на противень. Отправляете в духовку чтоб он пропекся тем временем делаете начинку.
Соус не острый можно сделать из овощей: помидоры. болгарский перец, морковку, лук измельчить в блендере добавить любимых приправ, соль и этой смесью полить пицу, будет сочно и вкусно!