А что полезного в перце чили, или он нужен чтобы просто оттенить вкус блюда?

Чили - очень маленькие, но очень жгучие перчики, их очень полезно иметь дома, даже очень немного чили придаст аромата любому самому пресному блюду. Перец чили - самый маленький член семейства капсикума. Родиной из тропической Америки, чили популярны со времен доисторических племен инков и ацтеков. Существует несколько сортов и размеров чили, все они отличаются ароматом и степенью остроты. Они бывают красными, зелеными, желтыми, оранжевыми и черными, но степень остроты не зависит от цвета перцев, например, красные чили просто более спелые, чем зеленые.
Несмотря на то что перчики чили "кусаются", бояться их не стоит. На самом деле за жгучим вкусом скрывается много полезных свойств, а правильное приготовление и дозирование красного перца придает блюду не только остроту, но и богатый аромат.
Все перцы, независимо от остроты, обладают примерно одинаковыми полезными свойствами. В первую очередь это высокое содержание витамина С, которого в перце в 2-3 раза больше, чем в цитрусовых. Перцы являются источником каротина, рутина и большинства витаминов группы В, в особенности В6. Они богаты калием, а также магнием, железом и фосфором. На основе недавних исследований было доказано, что употребление острого перца имеет болеутоляющий эффект при артрите. Капсаицин помогает бороться с раковыми клетками, убивает паразитов в желудочно-кишечном тракте, стимулирует рост волос, подавляет рост клеток жировой ткани. Кроме того, регулярное употребление в пищу перчиков чили укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает уровень инсулина и глюкозы в крови, улучшает кровообращение и гарантирует хороший сон. Острый перец стимулирует обмен веществ и термогенез, что в конечном счете приводит к снижению веса. Так, обладательница идеальной фигуры знаменитая модель Жизель Бюндхен призналась, что никаких строгих диет не придерживается, а просто щедро посыпает все блюда кайенским перцем. Жгучий красный перец помогает также прочищать дыхательные пути и освобождать от слизи носовые пазухи и легкие. Острая пища служит и защите зубов от кариеса, так как стимулирует выделение слюны.

Перец чили способствует огню пищеварения.
Поэтому, в жарких странах он так популярен.
Острый перц показан не всем - с проблемами ЖКТ он противопоказан.

В небольшом колличестве - это приятная вкусовая добавка. В странах Азии, климат которых благоприятствует развитию всяких кишечных паразитов, раньше, острые приправы были единственным средством спасения. Со временим это стало традицией.

Вообще то специями очень пользуются, например. в Индии. потому, что у них заразы много. А все жгучее и острое убивает миткробы. Вот и польза от перчика! Самая главная полезность! неплохо и сосуды прочищает, и активизирует пищеварение...

А мне подруга из Германии дала совет, что если хочешь похудеть ешь побольше чили. Он способствует этому

в медицинских трактатах описываются все свойства того или иного растения, или камня, да много чего. Так вот про перец чили пишут, что он жгучего вкуса и его свойство охлаждать организм. Видимо поэтому в мексике его так мног едят и даже конфеты есть с перцем чили. Можете прочитать про него в книгах Геннадия Малахова *целительные силы*вроде второй том, первого издания, черного цвета .Сейчас у него книги более усовершенствованные.

Хорошо для сердца ( в умеренных количествах)

Красные перцы - единственные, которые усваиваются организмом!

Перец чили очень хорошо влияет на сон, и его регулярное употребление может серьезно помочь людям, испытывающим сложности с засыпанием. Такое полезное воздействие перца на качество и количество сна обнаружилось в ходе исследования, проведенного группой ученых из Тасманского университета.
В состав перца (как жгучего, так и сладкого) входит алкалоид капсаицин, который собственно, и придаёт овощу характерный вкус. Это вещество стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, возбуждает аппетит, снижает артериальное давление, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов.
Жгучий прец замедляет рост раковых клеток - к такому выводу пришли исследователи из Питтсбургского университета.

А гдеже нашей желчи горечи набраться...