Поделитесь, пожалуйста, вкусненьким постным рецептом?:)

Замечательный суп с тыквой:
Обжарить лук, залить кипятком, добавить мелко нарезанные картофель и тыкву.
Варить до мягкости, затем измельчить блендером, посолить, добавить сахарку и посыпать любимой травкой.

Плов:
Обжарить лук, морковь, посолить, поперчить, добавить изюм и курагу, засыпать рис - залить кипятком, закрыть крышкой и варить до готовности.

Макароны «Щедрый священник» :
На 400 г любых макарон: 400 г помидоров, 1 баклажан, 1 зубчик чеснока, 50 г сухих грибов, 6 ст. ложек растительного масла, щепотка тимьяна или шалфея, немного муки, соль и перец по вкусу.
Грибы залить горячей водой, выдержать хотя бы 2 часа. Баклажан нарезать кубиками, посыпать солью и выдержать примерно столько же. Обжарить грибы и баклажаны в растительном масле на разных сковородках или по очереди. В третьей сковородке (или по очереди) поджарить размятые и очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанный чеснок, зелень.
Отварить макароны, полить их вначале приправой из помидоров, сверху выложить грибы и баклажаны.

Пицца:
на 250 г муки – 15 г дрожжей, ¼ стакана воды, 1 ст. ложка растительного, лучше всего – оливкового масла (еще 100 г требуется при выпечке) , щепотка соли.
Грибы мелко нарезать, добавить пару ложек масла и нарезанный чеснок, посолить и варить 15 мин. Томаты размять. Тесто раскатать в лепешку, намазать томатным пюре, накрыть грибами, посыпать зеленью, полить маслом, запечь в духовке.

Голубцы:
Снять с кочана капусты верхние крупные листья, слегка отварить их, чтобы они стали мягкими, черешки отбить или срезать. Подготовить фарш: сварить рис, обжарить нашинкованную соломкой морковь и мелко нарезанный лук, соединить с рисом. Наполнить подготовленным фаршем капустные листья, свернуть конвертиками и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Залить водой, добавить томат, зелень, соль и тушить до готовности.

Голубцы постные с гречкой: http://blog.kp.ru/users/geroma/post69984465/

Икра из чеснока:
Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло до образования пюре. Приправив лимонным соком, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами. Чеснок — 10 г, орехи грецкие — 30 г, хлеб — 30 г, масло растительное — 10 г, сок лимонный — 3 г, или уксус — 5 г, маслины, соль.

Кекс с изюмом и орехами:
Мука пшеничная – 4 стакана, сахар – 2 стакана, масло растительное – 1 стакан, орехи грецкие и изюм – 1 стакан, отвар яблочный – 2 стакана, сода – 1 ч. л. , корица молотая – 1 ч. л. .
Сахар и масло разотрите, добавьте соль, изюм, мелко рубленные орехи, разведите отваром из сушеных яблок, добавьте гашеную соду. Понемногу всыпьте муку, корицу, перемешайте.
Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте минут 50.

Шарики из овсяных хлопьев:
Два стакана овсяных хлопьев, помешивая, поджаривают на масле (100 г) до тех пор, пока они не станут румяными. Добавляют корицу, пригоршню изюма и измельченные орехи, 2 ст. л. сахара. Перемешивают, затем добавляют 1-2 ложки воды. Ещё раз перемешивают. Вода быстро впитывается в хлопья. Когда всё остынет, из хлопьев катают шарики. Для красоты можно обвалять в кокосовой стружке.

ГИВЕЧ ПОСТНЫЙ :лук-порей – 100 гр. фасоль стручковая – 300 гр. морковь – 3 шт.
сельдерей – 3 корня кабачок – 1 шт. помидор – 3 шт. картофель – 2 шт.
горошек консервированный – 0,5 стакана масло растительное – 3-4 ст. л. соль
вода – 0,5 стакана
Картофель и морковь помыть, почистить. Лук-порей измельчить. Стручковую фасоль нарезать ромбиками, а корень сельдерея – кубиками. Спассеровать все овощи и коренья. Картофель и кабачок почистить, нарезать кубиками и обжарить. Все соединить и положить в глубокую форму. Добавить воду. Поставить на разогретую плиту. Тушить до полной готовности. Добавить зеленый горошек. Сверху положить помидоры, нарезанные кольцами. Кастрюлю снять через 5-7 минут.
МУСС МАННЫЙ :пюре фруктовое – 1 стакан сахар – 1 стакан вода – 2,5 стакана
крупа манная – 3 ст. л.
В кастрюлю влить воду. Добавить сахар, фруктовое пюре и манную крупу. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. На среднем огне дать закипеть. Варить в течение 15-20 минут. Снять с огня. Остудить. Взбить. Разложить по формочкам. Убрать в холод. Подавать с шоколадом и орехами.
ЛУКОВАЯ ПОХЛЕБКА :лук репчатый – 6 шт. лук-порей – 1 перо петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень укроп измельченный – 1 ст. л. перец черный – 6 горошин
вода – 1,25 л. соль – 1 ч. л.
Корень петрушки и сельдерея помыть и нарезать соломкой. Репчатый лук и лук-порей измельчить. Растереть с солью. В кипящую воду положить коренья. Дать закипеть. Добавить подготовленный лук и черный перец. Когда бульон приобретет красивый зеленый цвет его необходимо посолить. Добавить укроп. Варить в течение 5-10 минут. Снять с огня. Накрыть крышкой. Дать постоять в течение 5-7 минут.
ГАСПАЧО :огурец – 1 шт. помидор – 1 кг. вода – 1 л. перец болгарский красный сладкий – 1 стручок перец болгарский зеленый – 1 стручок уксус – 3 ст. л. каперсы – 3 ст. л.
чеснок – 1 зубчик перец чили – 1 стручок базилик – 1 пучок масло оливковое – 5 ст. л.
лук зеленый – 1 пучок соль – по вкусу
Огурец помыть и очистить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить семена. Помыть перец, удалить семена и нарезать кубиками. Отложить в сторону по одной трети кубиков огурца и сладкого перца.
В кастрюлю влить воду и поставить на плиту. Сделать пюре из оставшихся овощей. Посолить, поперчить и заправить уксусом. Чеснок раздавить через чеснокодавилку и выложить к овощам. Острый перец и каперсы измельчить. Всё соединить, перемешать и выложить в кастрюлю.
Листочки базилика помыть, нарезать полосками и добавить в суп. Также в суп добавить масло.
Поставить в холодильник. Лук нарезать кольцами. Разлить суп по порциям.
Подавать, украсив луком и кубиками овощей.
ТОСКАНСКАЯ ПАНЦАНЕЛЛА :250 гр. черствого хлеба 2 помидора 1 огурец 1 луковица
1 - 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. уксуса 10 веточек базилика соль, перец по вкусу
Нарежьте хлеб большими кубиками и замочите его в холодной воде на 2- -30 минут.
Очистите помидоры от семечек. Нарежьте крупными кубиками. Огурец очистите от семечек, и нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте лук. Базилик измельчите.
Выложите помидоры, огурцы и лук в глубокую миску.
Отожмите хлеб и выложите его к овощам. Добавьте масло, уксус, базилик. Перемешайте. Сформуйте из смеси шарики. Оставьте панцанеллу в холодильнике на 1 час, чтобы настоялась. В панцанеллу можно добавить оливки, сельдерей, петрушку, укроп. Кроме этого, иногда хлеб сначала прижаривают на гриле и поливают маслом, а потом уже смачивают водой.
МАРОККАНСКИЕ БЛИНЫ
3 ст. манной крупы
3 ст. теплой воды
10 гр. свежих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
Дрожжи распустить с 5 ст. л. теплой воды и 1 ч. л. сахара, манку смешать с водой, посолить, соединить с дрожжевой закваской, перемешать венчиком, вылить смесь в блэндер и пробить в течение 3-5 секунд. Перелить в емкость, поставить в теплое место на 1 час. Выпекать на сухой сковороде при среднем огне с одной стороны.
Готовые лепешки смазать сливочным маслом, подавать с медом,

Привет! Пельмени, или котлеты...

Фаршированные перцы (вегетарианские) .
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а сестра вообще вегетарианка. Чем бы их угостить? Вон мясных блюд навалом, а они их не едят. Пожалуй, от фаршированных перцев, без мяса, они не откажутся. Для начала ставлю вариться рис, с лаврушкой и кубиком куриного бульона (все бульонные кубики постные) .
Перчики беру не большие, срезаю попку и столовой ложкой вынимаю внутренности. Теперь займусь заправкой. Мелко нарубленный лучок кидаю на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, пока он пассируется, натираю морковку. Кладу ее к лучку вместе с размятыми в руке лавровыми листиками и ложкой куркумы. Осталось добавить мелко нарезанный, спелый помидор и хорошенько все перемешать. Аромат дивный! Добавляю туда пол половника рисового отвара и оставляю тушиться на маленьком огне, под крышкой. Рис еще не сварился, но уже мягкий. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, кладу в сковородку с заправкой и перемешиваю. Получившимся фаршем наполняю перчики и плотно приминаю ложкой, накрываю попкой и ставлю их в кастрюлю. Томатную пасту разбавляю водой (1 часть пасты на 2 части воды) , добавляю немного уксуса и подсаливаю. Получившийся соус выливаю в кастрюлю с перцами, накрываю крышкой и ставлю томиться на маленьком огне. Через пол часа будет готово.
Вот и гости приехали. Выкладываю перчики на тарелки, снимаю попку и обильно поливаю соусом. Берите белый, мягкий хлебушек и ешьте на здоровье! Я тоже с вами, разве от такой вкуснятины откажешься.

У меня есть постный рецептик, но он не политкорректный (сильно остроумный).. . (((

Сделайте "Постный Оливье"! Все как обычно, только вместо яиц и колбасы нарезанные кубиками кальмары /если Вы кушаете морепродукты, они вроде в пост разрешаются по выходным дням/. Обязательно добавить яблочко порезанное кубиками, очень замечательно получается.. . и заправить постным майонезом. А еще делала совсем постный вариант этого салата - без кальмаров, тоже оч. вкусно получилось, попробуйте !

say7.info

Обжарьте на оливковом масле грибы, вместе с луком, до золотистого цвета. Добавьте маслины. Порежьте помидоры дольками и добавьте к грибам и маслинам. Потушите 10 минут. Вкуснятина!