Подскажите Вкусные блюда из тыквы

РИСОВАЯ КАШКА С ТЫКВОЙ: рис - 2 ст. л., тыква - 50 гр., яблоко - 1\2 шт., сахар - по вкусу, соль на кончике ножа.
Варим рис до полуготовности, солим. Режем тыкву и яблоко квадратиками и добавляем тушиться к рису. В конце добавить сахар и сливочного маслица.
ТЫКВА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ ПО-АРМЯНСКИ (чечевицу возьмите"Мистраль",очень полюбила такую кашку)
- тыква - 1кг, 1-1.5 чечевица - стакана, баклажаны - 700 г, помидоры - 700 г, лук - 4 шт. ,маргарин - 100 г, чеснок - 24г, соль, вода, зелень петрушки.
Тыкву нарезать кусками весом 10-15 г, положить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды. Затем положить туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны, маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, периодически помешивая. За 5-10 мин до готовности положить нарезанные кусочками помидоры.
ТЫКВА, ТУШЕННАЯ С РИСОМ И ИЗЮМОМ: - тыква - 500 г, рис (отварной) - 1 стакан, сливки - 1/2 стакана
мед - по вкусу, изюм - 1/2 стакана, сливочное масло - 50 г, репа - 2 шт. ,яблоки - 2-3 шт.
Нарезать тыкву мелкими кубиками, залить горячей водой и варить 15 мин. Затем добавить отварной рис, сливки, мед по вкусу и тушить 20 мин. Залить 1/2 стакана изюма кипятком на 15 мин. Воду слить. Смешать тушеную тыкву с изюмом, положить 50 г сливочного масла.
ТЫКВА, ФАРШИРОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ И ПОМИДОРАМИ: - тыква - 1 шт. (800 г) ,чеснок - 60 г, петрушка (зелень) - 80 г, раст масло - 3.5 ст. л. ,помидоры - 400 г, вода - 4 стакана, перец, соль - по вкусу.
Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 минут и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вынуть сердцевину. Порубить сердцевину вместе с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, положить в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры, залить все кипящей водой и тушить на слабом огне до готовности.
Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.
ТЫКВА ОТВАРНАЯ С ПОВИДЛОМ: - тыква - 1кг, толченые орехи - 1 стакан, корица - 1 ч. л. , сахар - по вкусу, повидло сливовое или яблочное - 500 г.
Очистить тыкву, нарезать кусочками и сварить на пару. Размять до состояния гладкого пюре и подсластить по вкусу. Добавить толченых орехов и ложку корицы. Половину полученной смеси положить в глубокую посуду (круглую или квадратную) , нанести слой сливового или яблочного повидла, а сверху положить оставшуюся тыквенную смесь. Густо посыпать крупно истолченными орехами и выдержать в холоде не менее 12 часов. Нарезать, как торт, и подать. Вместо тыквы можно использовать репу и яблоки.

Я очень люблю вареную на пару тыкву с солью, порезанным зеленым луком не очень острым, и с растительным маслом. Жаренная большими кусками тыква безвредна, т. к. внутри она получается как печеная - вот ее можно полить медом, тоже очень вкусно и полезно.

ну, если нельзя печеного и жареного, тогда оладьи из тыквы и тыквенные "лодочки" с медом отменяются.
Предлагаю: тыквенный крем-суп, фруктовый плов с тыквой и тыквенную кашу (рисовую или пшенную - это на любителя) .
УДАЧИ!

Я готовлю так:
Срезаю верхушку тыквы, вынимаю семечки (семечки можно посушить отдельно) , на дно тыквы лью оливковое масло. Тыкву помещаю в хорошо прогретую духовку на 20 минут. Вынимаю её, нарезаю сырое куриное филе, помещаю в тыкву, затем нашинкованный лук, морковь брусочками, чеснок, можно болгарский перец, порезанный крупным кубиком, перчу, добавляю специи (карри, кориандр, мускатный орех) , солю, наливаю маленько водички, закрываю верхней частью тыквы (той. которую срезали) , как крышкой, и помещаю на противне в хорошо прогретую духовку (в противень тоже надо воду налить и подливать по мере необходимости, чтобы тыква не пригорела. Тыква будет готовиться в общей сложности где-то 30-40минут. За 10 минут до окончания приготовления открыть крышку, положить туда где-то столовую ложку (без верха) сливочного масла и сухих травок (базилик, петрушку, тимьян) , по желанию, можно добавить очищенный от семян и порезанный перец чили. Перед подачей открыть крышку, добавить измельченную зелень, закрыть крышку, и дать настояться минут 5.

тыквенный суп-пюре

тыква, 1 небольшая штука
репчатая луковица, 1 большая или 2 не очень больших
растительное масло, примерно полстакана
мука, 2-3 столовых ложки
сливочное масло, 75-100 грамм
сливки (можно 10-процентные, а можно и 35% - как вам больше нравится)
специи - мускатный орех, белый перец, соль
оборудование - глубокая сковорода, кастрюля, блендер или кухонный комбайн, венчик для взбивания
Для начала надо почистить тыкву. После этого нарежьте тыкву кубиками. Лук тоже нарежьте. Возьмите глубокую сковороду. Очень желательно, чтобы у вас была для нее крышка. Поставьте ее на огонь, прогрейте, залейте растительное масло. Масло должно покрывать сковороду примерно на палец. Прогрейте его, но не перебарщивайте - дымиться ему не положено. Можете добавить туда некоторое количество сливочного масла - тогда прогревать нужно до момента, когда оно полностью растает и перестанет пениться. Засыпьте лук, перемешайте его так, чтобы он со всех сторон покрылся маслом, и уменьшите огонь до среднего. Цель - довести лук до прозрачности, не давая ему покоричневеть. Когда лук станет прозрачным (минут через 7-10), посолите его (чайную ложку соли) , перемешайте, уменьшите огонь и подождите еще минуты три. Теперь можно добавлять тыкву. Перемешайте ее как следует с луком, стараясь, опять же, чтобы каждый кусочек покрылся маслом. Огонь можно на время увеличить. Когда тыква начнет пускать сок, можно будет снова уменьшить огонь до среднего. Минут через пятнадцать потыкайте кусочки тыквы вилкой. Если они еще не совсем мягкие (или мягкие, но не все) , пора закрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до минимума. Пяти минут должно хватить, чтобы тыква окончательно размягчилась. Вычерпайте готовую тыкву из сковородки в комбайн и смелите ее в однородное пюре. Возьмите кастрюлю, поставьте ее на небольшой огонь, распустите на дне сливочное масло (50-75 г) . Не давайте маслу перегреваться - как только оно растает, тут же сыпьте муку (2-3 столовых ложки, в зависимости от количества масла - муки и масла должно быть примерно поровну) и как можно энергичней перемешивайте, чтобы получилась кашица. Если кастрюля слишком сильно греется и масло с мукой начинает темнеть, снимайте ее немедленно с огня и мешайте, мешайте. Далее вам нужно будет плеснуть в кастрюлю кипятка и продолжить мешать - теперь уже не ложкой, а венчиком. Если вы снимали кастрюлю с огня, в этот момент можете поставить ее обратно. Не прекращая помешивать получившийся мучной клейстер венчиком, вывалите в кастрюлю ваше тыквенное пюре. Долейте в него кипятка, чтобы добиться нормальной (такой, какая вам лично кажется правильной) консистенции супа-пюре. Еще раз хорошо перемешайте венчиком и прогрейте до кипения. Попробуйте, посолите, дайте покипеть минут 5 и выключайте. Перед тем, как нести тарелку на стол, влейте в суп 2-3 столовых ложки сливок, натрите немного мускатного ореха и добавьте чуточку шафрана.

Мне нравится суп из тыквы, точнее даже суп-пюре.
Рецепт очень простой: - овощи - тыкву, морковь, репчатый лук, можно корневой сельдерей и лук порей немного притушить на сковороде, добавить томатную пасту и ещё потушить. В кастрюле отварить картофель, когда он будет готов, выложить тушеные овощи и всё перемешать миксером. Суп можно сделать на любой вкус - с имбирем, карри, чесноком. Я варю на куриных бульонных кубиках, в Пост можно варить на овощном бульоне. Овощей не жалею, у меня любят погуще. Не забудьте посолить, поперчить и украсить петрушкой. Приятного аппетита.

Очень вкусные манты из тыквы:

Тыкву порезать или на крупной терке натереть, добавить порезаные 3-4 луковицы, соль, перец. Приготовить тесто как для пельменей, раскатать на кружки тонкие примерно 2-3 мм толщиной. В каждую лепешку положить кусочек сливочного масла и 1-1.5 стол . ложки начинки, слепить манты и готовить на пару примерно 30-35 минут. Подавать со сметаной.

Каша срисом молоком и тыквой или вместо риса - пшено+ сахар

Можна сварить сладкую кашу. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Можна сразу варить на молоке, но лучше сначала чуть проварить на воде, а на молоке позже. Сахар добавлють по вкусу.

Это на любителя, но моей семье понравилось.
Картофель порезать кубаками, также тыкву, обжарить на масле 10 минут, Сложить в противень или в форму, соль перец сметану смешать добавить немного воды или молока зались, засыпать зеленью и протушить

Пиргни с тыквой печеные в духовке. Моя свекровь очень вкусные делает.