Кто-нибудь знает рецепт острого масла как подают в iL Patio?

Острый красный перчик вымыть, просушить, порезать очень мелко и залить оливковым маслом в стеклянной посуде с крышкой. Держать минимум 3 недели. Масло дополнительно можно добавить и потом.
Чем больше масла, тем менее пикантно получится. При желании можно добавить мелко порезанный чеснок к перцу и настаивать все вместе.

Так его готовят в Италии.
Не нужно ничего жарить и прогревать, это для других блюд нужно, например, для соуса для пасты к морепродуктам.

возьми бутылку налей оливкового масла брось 4-5 перчинок любого острого перца дольку чеснока и дай настояться в прохладном тёмном месте 1-2 недели и получишь масло острое ароматизированное ничего сложного таким же способом можно сделать масло с чем угодно и никакого секрета.

красный порошковый перец чили обжаренный в масле

Способ приготовления острого масла (к мясу, рыбе, креветкам и прочей лабуде) :
Разогрейте сливочное и растительное масло, положите измельченный чеснок, крупно нарезанный чили, влейте сок лайма, посолите, прогрейте смесь 1 минуту.

на 100 мл оливкового масла 2 небольших красных перца, 2 больших зубчика чеснока, 2-3 капли красного табаско или 3-4 зеленого
перец и цеснок измельчить и добавить в масло, а дальше 2 варианта:
1) масло нагреть на плите и прожарить чеснок с чили потом убрать и добавить соль и тобаско
2) всо то же самое только нагревать не надо и не убирайте чеснок и перец пусть там и остаются