как приготовить острое масло?

Острое сливочное масло.
Измельчить зелень (какая по душе - укроп, петрушка и т. д. ) и чеснок, блендером смешать с размягчённым сливочным маслом. Если хочется большей остроты можно добавить немного молотого чёрного или красного перца.

Острое растительное масло.
В стеклянную ёмкость (бутылочку, баночку) насыпать измельчённый перец чили (не порошок, а именно самостоятельно измельчённый, с семенами) , травы по вкусу (розмарин, базилик и т. д. ) залить растительным маслом (я предпочитаю оливковое) . Дать настояться 2-3 дня, процедить. Масло готово!

У нас к пицце приносят острые соусы. С маслом в пиццерии не сталкивалась, но рецептов острого масла знаю несколько. Из сливочного масла - размягченное сливочное масло можно смешать с давленным чесноком - чесночное масло; с мелко рубленной зеленью - зеленое масло; с мелко рубленными или через мясорубку грибыми - грибное масло; с пропущенной через мясорубку селедкой - селедочное масло. Солить и перчить такое масло нужно по вкусу, можно добавлять и другие специи - лишь бы Вам нравилось. С растительным маслом я делаю два вида, оба чесночные - просто смешиваю раст. масло с давленным чесноком, солью и перцем - хороший соус под картошку в мундире; твердое раст. масло - давлю две-три крупные головки чеснока, присаливаю, добавляю ч. ложку растительного масла и тщательно растираю вилкой. Растерла - добавила еще ложку и так далее - в итоге, после длительного растирания получается полная чашка твердого, полупрозрачного, острого чесночного масла, которое можно использовать куда угодно - от бутеров до макарон. Не знаю, угадала ли я то, что Вам нужно, но на основе того, что я написала, может, Вам удастся сфантазировать то, что Вам нужно? Говорят, мужчины в кулинарии гораздо больше креативны, чем женщины. Удачи!

залить масло в ножны от сабли, заморозить и вытащить его оттуда.