Как приготовить морского окуня?Может есть что то не обыкновенное?

Окунь с вишней
Положить в кастрюлю вишни, мелко рубленый лук, масло, сухари и приправы, влить немного воды. Накрыть крышкой и проварить 5 минут. Протереть соус через сито. Выпекать окуня около 20 минут при 200° в смазанной маслом форме, полив соусом. Гарнировать отварным картофелем и овощами.
1000 г окуня, 1 стакан вишен без косточек, 3 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 с. л. сухарей

Рыбные котлеты (окунь, путассу, треска, мойва, судак)
Припустить под крышкой рыбу в сливках 5 минут. Отделить мякоть от костей, удалив крупные кости, и провернуть на мясорубке с тостами из белой булки и луком. Вбить в фарш яйцо, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Чайной ложкой начерпать маленькие котлетки, отбить их, перебрасывая с ладони на ладонь, обвалять в сухарях, и жарить в сливочном масле пока не зарумянятся. Но не пережарить, чтобы не горчили! Гарнировать картофельным пюре, зеленым горошком, соленьями, зеленью
500 г рыбы, 100 г сливок 33%, 100 г белой булки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 луковица

Если рыба цельная, необезглавленная, его можно подмариновать, затем одеть на вертикальный вертел и запечь в духовке целиком. Очень эффектно, когда ставишь на стол!

1.Красный морской окунь 2 шт.
2.Помидоры 2 шт.
3.Зелень укропа 1 пучок
4.Зелень петрушки 1 пучок
5.Лимон 1 шт.
6.Майонез 2 ст. л.
7.Соль
8.Перец черный молотый
Приготовление:

1.Рыбу помыть, при помощи ножу удалить внутренности и очистить от чешуи.
2.Посолить, поперчить окуня.
3.Лимон помыть и нарезать тонкими ломтиками.
4.Укроп и петрушку помыть, слегка обсушить.
5.Помидора нарезать тонкими кружочками.
6.На кусочек фольги положить четверть зелени, несколько кусочков лимона, затем рыбу.
7.В брюшко рыбы положить еще четвертину зелени, а сверху выложить ломтики помидоров.
8.Сверху окуня слегка смажьте майонезом, закройте фольгу и поставьте запекаться в разогретую до 200-220 градусов духовку на 30-35 минут.

Так же как всю рыбу морскую - коль он окунь - его поджарить можно, можно котлеты сделать, можно суп сварить, можно запиканку, можно в фольге с овощами, можно хе из него сделать, можно засушить, замариновать, закоптить и на конец съесть сырым ничего не делая :))

вот, тут много всего! больше 50 рецептов, выбирай!
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/okun.shtml

Сам морской окунь, т. к. все. что продат ют у нас в магазинах под видом морского окуня - это морской карась.

ЭТА РЫБКА ВО ВСЕХ ВИДАХ ХОРОША- жареная, тушеная, запеченая, гриль, в маринаде и без, в кляре

Перекрути на месорубку и зделай котлети вкусно. Но просто жареная риба вкуснее!!!!

обработать и в сметану с морковью, корнем петрушки (!!) и луком, только чтобы коренья не сгорели - под фольгой минут 30( в духовке около 200 C), после мин 10 без фольги, чтобы подрумянилось (ммм вкуснотищща)))