В каком маринаде лучше всего мариновать курицу для шашлыка?

Шашлык из курицы

Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 30 – 40 г. , добавить нашинкованный лук. Мариновать в растворе лимонной кислоты или в 3%-ном уксусе, или во фруктовом уксусе около трех часов. Мясо в маринаде находится в прохладном месте. После маринования нанизать кусочки курицы на шампур и жарить над углями, смазывая шашлык растительным маслом и поливая оставшимся маринадом.

Подавать шашлык из курицы горячим со свежими овощами. Шашлык из тушки птицы

Отваренную до полуготовности тушку курицы или утки натереть внутри солью, специями, красным и черным перцем, слегка смазать растительным маслом. Крепко связать крылышки и ножки. Затем всю тушку птицы смазать растительным маслом с солью снаружи. Надеть тушку на два шампура, чтобы было удобнее поворачивать. Жарить птицу над углями до готовности.

Готовую тушку разрубить на куски, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью, завернуть и подержать минут 10, чтобы придать шашлыку аромат. К горячим шашлыкам подавать острый томатный соус.
Шашлык из курицы в ореховом маринаде

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезанного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов (можно арахиса) и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 мину. Затем посолить и поперчить по вкусу. Нанизать кусочки на шампуры и, непрерывно поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности. Рецепт шашлыка из курицы

Продукты: 3 луковицы, сок 1 лимона, 200 мл растительного масла, 2 чайные ложки перца, соль по вкусу.

Чтобы приготовить шашлык по этому рецепту, нарежьте филе курицы крупными кусками, лук для шашлыка нарежьте толстыми кольцами. Для маринада шашлыка смешайте лимонный сок, черный перец и растительное масло. Затем залейте курицу и лук для шашлыка маринадом, закройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Вам останется только нанизать кусочки поочередно с луком на тонкие шампуры и жарить шашлык над углями, поворачивая, 10 минут.

Я натираю солью и красным перцем... или аджикой готовой... складываю в глубокую миску, засыпаю большим количеством лука и поливаю соевым соусом.
Хорошо перемешиваю. Уксус никакой не добавляю... для любителей остренького-пару зубчиков чеснока.

Это по вкусу. Мне в кетчупе нравится, народ в майонезе с луком любит, кто то в минералке....

Чем проще тем лучше. . курица сама по себе мягкая. . достаточно ее вымочить в каком нибудь рассоле или в майонезе. . обязательно чтобы она полежала с нарезанным луком в перемешку

в яблочном уксусе, со специями и медом.

Пробовал многое. Хоть и пишут тут многие, что мариновать в майонезе недопустимо я люблю именно в майонезе. Беру курицу нарезаю ее, добавляю соль, специи, лук кольцами, сок лимона, немного уксуса и вливаю пачку майонеза. Все это стоит часа4.Жарю на решетке, смазывая соусом.

лимон или уксус яблочный... соевый соус.. на любителя

попробуйте в йогурте с черносливом замариновать.
у меня муж как то замариновал : йогурт, специи (соль, перец) , чеснок, стояла в маринаде часов 12-14 шашлык получился- обалдеть.. . ели и мурчали от удовольствия.
если йогурт слишком экзотично для Вас - попробуйте в кефире или ряженке. кефирная кислота придаст мягкость, не так "тяжело, " как в майонезе не так остро как в уксусе. если любите поострее - добавьте перца побольше и всяких там специй
приятного аппетита!!!!

в самодельном:)))

а я делаю так, лук, курица, соль, специи и уксус и добавить воды. все это маринуется в течение 1 часа. можно и меньше если времени мало а шашлыка охото. офигенно вкусно. перепробовала все, это самый вкусный способ!!!