Чем лучше всего заквасить молоко? Кефир из магазина для меня слишком кислый.

Попробуй Активией без добавок, очень очень вкусно получается.. . и очень очень полезно.

корочкой хлеба
так в деревне делали, а летом - пару ягод земляники или полклубничины

можно и ложечкой того же кефира

Порошковое молоко из пакета ничем невозможно заквасить... оно просто пропадет! но простокваша не получится.. .
а вот деревенское молоко лучше всего заквашивать кусочком черного хлеба...

:) Да и им можно, только не давайте перекиснуть.
А ещё лучше, попробуйте найти молочный гриб.
Простокваша с ним не бывает противной и кисло-убийственной :)

Для закваски возьмите столовую ложку покупного кефира на стакан кипяченого молока.
Я такой кефир по совету участкового педиатра делала своим детям в ясельном возрасте и сама его пила тоже.

Поддерживаю идею про молочный грибок. Он у меня уже два года живет. Вся семья пьет свежий кефир. И я себе раз в неделю устраиваю кефирный день, иногда пью вместо ужина.
Кефир очень нежный и совсем не кислый.

Сметанкой свежей или биойогуртом (без добавок) . Да хоть тем же кефиром.

покупай СВЕЖИЙ кефир)) )

А так - сметаной заквась, нежно будет.

А вообще, поспрошай у кого есть кисломолочный гриб - его дают бесплатно - он быстро размножается, а выбрасывать жалко.

Ну и поэкспериментировать можно - бифидумбактерина насыпать (продается в аптеке) , или 1 капсулу Линекса открыть и высыпать.

А вообще - молоко, оно и само неплохо так киснет)) ) И бесплатно)))

ложка сметаны натуральной заквасить очень хорошо теплое молоко и продукт получиться очень нежный и совсем не кислый