Про сало

немного отвари потом писали поперчи сверни в рулет и в морозилку

посолите его с чесночком и специями

в программе Званый ужин недавно был хороший рецепт.
сало с чесноком и солью перемололи в мясорубке, разделили на 3 равные части
1 часть смешали с зеленью
2ую с маком
3ю оставили просто с чесноком, поперчив слегка
подавали с тремя разными сортами хлеба и рюмкой ледяной водки
приятного аппетита

Советую из собственного опыта: берем сало со шкуркой, добаляем нутряного сала, чеснока, соли, зелени ( укроп, петрушка) , сушеных, очищеных грибов (можно и без них) - и все это в мясорубку. Перемалываем, перемешиваем - и на кусочек черного хлебушка... ммммм вкуснотища!!!!

Согласен со всеми. Но мне кажется оптимальный вариант подсолить, поперчить, натереть чесноком и приправами по вкусу (кому какие нравятся) Далее очень плотно скрутить в рулет, нарезать на порции сантиметров по 10 для дальнейшего удобного употребления, плотно обматать в марлю каждый кусочек (не знаю почему но дедушка так делал, наверное чтоб потом при хранении меньше обветривало потому что данный продукт за один вечер не сьесть если конечно компания хорошая в гости не придет) и дальше варим в крепком маринаде из красного перца сольцы и специй, затем подсушуваваем остужаем и в морозилку. А дальше мучительное ожидание когда подмерзнет, а водочка то уже греется и слюнки бегут!!!! Приятного аппетита!!!

Посолить, поперчить, натереть чесноком, свернуть рулетом и в духовку.