Перепелиные яйца как едят, готовят и с чем?

отваривают и едят как самостоятельное блюдо. режут пополам и добавляют в салаты. более того, их можно есть сырыми. температура тела перепёлки очень высокая. поэтому в ней не заводится сальмонелла...

Они прекрасно отвариваются и с них снимается скорлупа!
А у вас просто временное затмение...

Знатоки-гурманы едят перепелиные яйца сырыми.. выпивают через дырочку в скорлупе.. .
Перепелиные яйца - супер-диетический продукт!
Подорбности..

В них нет сальмонелеза и для красоты кожи и волос очень полезно выпивать на завтрак 3-5 штук сырых перепелиных яичек. и еще надо знать они не влияют на уровень холестерина в крови.

Кормлю перепелиными яйцами своего британского кота, других он не ест, оказывается перпелов в отличии от кур не вакцинируют, они устойчивы к болезням, поэтому и те, кто будет употреблять их яйца,
сбережёт свою печень от медецинских ядов.

5 штук сырыми на голодный желудок

Мы любим отварные и используем в салат.
Говорят, что полезно сырыми пить.

их пьют сырыми. это диет. питание

Яйца перепелиные маринованные.
Вам понадобится для приготовления 0,5 л маринада:
2 ст. ложка соли,
1ст. ложка сахара,
4-5 палочек гвоздики,
10-15 зёрен кориандра (семян кинзы) ,
1 ст. ложка уксуса,
1 средний зубчик чеснока.
36 перепелиных яиц сварить и очистить, выложить вместе с чесноком в 0,5 литровую банку. В кипящую воду добавить соль, сахар, гвоздику, кориандр, накрыть крышкой. Через 5 минут снять с огня. Залить рассолом яйца и добавить уксус. Закрыть полиэтиленовой крышкой, дать остыть и убрать в холодильник. Через 10-12 часов яйца готовы.

Салат с клубникой и перепелиными яйцами
300 г молодого салата,
8 перепелиных яиц,
16 больших креветок,
8 крупных клубничин,
1/2 апельсина,
лимон,
табаско,
соль,
оливковое масло.
Помыть и обсушить салат. Сварить перепелиные яйца, положив их в холодную воду и после закипания, варить 4 минуты. Охладить, почистить и разрезать пополам. Варить креветок 5 минут в кипящей воде, охладить и очистить от панциря.
Положить в большую салатницу салат, тёплые креветки, яички и клубнику, порезанную ломтиками.
Соус:
апельсиновый и лимонный соки, щепотка соли, несколько капель табаско и 4-5 ложек оливкового масла. Взбить, заправлять непосредственно перед подачей.

Мини-пицца с перепелиными яйцами
Мука пшеничная - 300 г,
творог - 150 г,
разрыхлитель для теста - 1 пакетик,
масло растительное - 4 ст. ложки,
яйцо куриное - 2 шт. ,
яйцо перепелиное - 8 шт. ,
шпинат - 600 г,
лук репчатый - 2 головки,
чеснок - 2 зубчика,
масло топленое - 2 ст. ложки,
сыр мягкий - 150 г,
мускатный орех - 1 щепотка,
перец черный молотый,
соль.
Муку просейте, творог протрите, смешайте его с куриными яйцами, разрыхлителем, растительным маслом, солью, соедините с мукой, замесите тесто однородной консистенции, разделите на 8 порций, скатайте шариками, поставьте в холодильник на 30 минут.
Шпинат припустите, добавив стакан воды, на слабом огне в течение 10 минут, отожмите, нарежьте соломкой.
Мелко рубленные лук и чеснок спассеруйте в половине нормы топленого масла. Добавьте шпинат, ломтики сыра, приправьте солью, перцем, мускатным орехом.
Тесто раскатайте в лепешки, выложите на противень, смазанный оставшимся топленым маслом, уложите на них начинку, сверху разбейте по одному перепелиному яйцу. Выпекайте 20 минут при 200°С.

Есть еще много идей из детского меню. Надеюсь, как готовится гоголь-моголь все знают? :) Но из вареных перепелиных яиц можно делать малюсенькие грибочки или ежиков, в общем, как и из куриных.

Да! И из перепелиных яиц тоже готовят яйца-пашот. (это когда яйцо варится без скорлупы) . На литр кипящей воды надо добавить 1 стол. ложку уксуса и чайную ложку соли. Перепелиные яйца разбивать по одному и осторожно выпускать в кипящую воду. Через пару минут их достать и употреблять, как понравится: с любым соусом, с зеленью, или с чем вы любите яйца.

"Кетчуп Балтимор. Всё сделает едой. "

Сырые, тоже хороши.

Яйца, как яйца. Скорлупа плохо, но разбивается. Учёные пишут, что по полезным качествам перепелинные и куриные одинаковые. Зачем тогда заморочки со скорлупой?

А мне нравится варить их и порезав на половинки кидать в суп. Скажем в крапивный =3
Но и сырые они просто прелесть ~_^