Как вкусно посолить прослойку свиную?

Слойки промыть в проточной холодной воде.
В кастрюле вскипять 1 литр воды, засыпать туда 3/4 стакана крупной соли, прокипятить 3 минуты и положить в кипящий рассол слойки. С момента закипания варить ровно 10 минут, затем кастрюльку снять с огня. После остывания до комнатной температуры положить туда рубленный чеснок 3-5 долек, оставить слойки в рассоле на 12 часов.
Затем достаем из рассола, соскабливаем поверхность, натираем измельченным на терке чесноком и обсыпаем пряностями - можно для корейской моркови, можно красным перцем, что любите. Заворачиваем каждый кусочек в отдельности в полиэтилен. , или бумагу, или фольгу и убираем в морозильник.
Через час достается из морозилки и обжирается с черным хлебом до отпада мозгов!

Можно сварить напару, очень вкусно!! ! Делаете небольшие надрези по всей прослойке, затем: соль, перец, лавровый лист и чеснок (натереть по всей прослойке) и в мантницу на полтора часа!! ! Вкуснятина!!!

чесночек+укропчит+соль - растираем в ступке и всей этой красотой намазыаем свиную прослоечку - в холодильник на 2-3 суток - и наслаждаться

Надрежь кусок прослойки ( до шкуры) на кубики примерно 3 на 6 см, затем приготовь смесь: соль (много) , перец черный и красный, можно добавить кубик кноро"крошка чеснок" и перемешать. Натереть этой смесью каждый кубик сала. Нарежь чеснок тонкими дольками и положи между кубиками прослойки по 1-2 дольки чеснокка и добавь лаврушки. Выложи это все в полиэтиленовый кулек. Сверху засыпь оставшейся смесью и оставь при комнатной температуре на 6-8 часов, затем убери в морозилку и через 3-е суток будет готово.