Привет. Подскажите эксклюзивный рецепт шашлыка из курицы

Замаринованные куски курицы обернуть тонкими пластинами подкопченного бекона смазанного сверху соусом (горчица+мёд) . И жарить как обычный шашлык

Соусы для шашлыка.

Шашлык, как бы ни был он хорош, принято есть с соусом. Не претендуя на подрыв монополии кетчупа, все же заметим, что помимо помидоров в мире имеются и другие овощи и фрукты. И соусы из них получаются не хуже. А то и лучше.

Яблочный:

Яблоко смажьте растительным маслом, поместите в духовку, разогретую до 180°, на 10 минут. Затем разрежьте, очистите от семян и кожицы, разомните с 1 ч. ложкой порошка карри и 75 г сливочного масла. Если соус застынет, просто прогрейте его немного, помешивая, над мангалом.

Огуречный:

Мелко порубите по пучку свежего базилика и мяты. Нарежьте маленькими кубиками 1 свежий, очищенный от кожуры огурец. Перемешайте зелень и огурец с 2 стаканчиками натурального йогурта. Оставьте в холоде на 20-30 минут.

Готовьте вкусные шашлыки и наслаждайтесь их вкусом.

Курятину очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками приблизительно 3х3х3 см. Предпочтительно брать филе с грудки - возни меньше. Рекомендуется использовать не замороженное - но опыт показывает, что, даже если мясо таковым было, это отнюдь не означает обязательного провала всей затеи. Репчатый лук очистить и нарезать тоненькими колечками (тут важны не колечки, а их толщина, можно пропустить лук через мясорубку, тогда его потребуется в полтора два раза меньше) . Выдавить в лук сок лимонов. Положить аджику (если сухая - 1.5 столовых ложки, соус - 2-3, в зависимости от ее остроты) .
Поскольку никогда нельзя знать заранее, что именно продается в банках под названием “Аджика”, рекомендуется использовать сухую с рынка - так вернее. Полученный маринад перемешать с курятиной, накрыть тарелкой,
придавить и оставить минимум часа на два (можно дольше,
если дотерпите) . На шампуры курицу нанизывать,
плотненько прижимая друг к другу кусочки и стараясь,
чтобы шашлык был одной толщины по всей длине, без выступающих кусков. Жарится такой шашлык недолго, степень готовности определяется посредством прокалывания кусочка и рассмотрения вида выделяющегося сока - если прозрачен - готово.

шашлык из курицы
Необходимые продукты:
курица - 1 шт.
пиво светлое - 1 бутылка
лук репчатый - 2 головки
душица сушеная - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль Способ приготовления блюда:
Обработанную курицу промойте. Отделите мякоть от костей и нарежьте ее на небольшие куски, посолите, поперчите, добавьте душицу. Лук очистите, нарежьте дольками. Лук и курицу залейте светлым пивом и маринуйте 10 часов.
Поочередно насадите на шампуры кусочки курицы и дольки лука. Обжарьте в гриле до готовности.
На гарнир подайте жареный картофель, веточки свежей зелени укропа, петрушки, кинзы.

Шашлык из курицы в ореховом маринаде
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезанного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов (можно арахиса) и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 мину. Затем посолить и поперчить по вкусу. Нанизать кусочки на шампуры и, непрерывно поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности.
К горячим шашлыкам подать острый соус из томатов.

Куриный шашлычок с соусом из папайи
Для рецепта Вам потребуются:
- ароматный уксус - 2 ст. л.
- сока лимона - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
- кунжутное масло - 2 ст. л.
- чеснок (давленый) - 1 ч. л.
- имбирь (тертый) - 1 ч. л.
- куриные (грудки) - 500г
- лайм или лимон - 2-3 кусочка
- оливковое масло - 2 ч. л.
- лук репчатый - 2 шт.
- имбирь (тертый) - 2 ч. л.
- порошок карри - 1/2 ч. л.
- папайи (очистить, мелко нарезать) - 1 шт.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- зелень - 1 ст. л.
- соль по вкусу.
В посуде с плотно прилегающей крышкой смешайте ингредиенты для маринада и положите туда нарезанные куриные грудки. Закройте и поставьте в холодильник на 1 час.
Приготовьте соус: в антипригарной сковороде нагрейте масло, обжарьте лук с имбирем 6-7 минут до мягкости. Добавьте карри, готовьте еще 1 минуту. Измельчите смесь в кухонном комбайне, добавив остальные ингредиенты для соуса. Вылейте в соусник.
Нанижите кусочки маринованной курицы на бамбуковые палочки, жарьте на гриле 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом.

очень вкусно, если мариновать в соевом соусе и лимоне..

Я вам скажу чего не стоит делать. Не стоит класть в маринад киви, от него мясо разлезается и когда вы будете насаживать на шампуры, оно у вас будет сваливаться с них. Киви размягчает очень сильно мясо. Не стоит мариновать в луке, который пропустили через мясорубку, лук прилипает к мясу и когда вы его будете готовить на углях, то он будет гореть, от этого мясо будет горчить. Я бы посоветовал вариант такой. грудку и бёдрышки на шашлык, а хребты, крылышки и ножки на решетку. Мариновать в уксусе и луке, порезанном крупными кольцами, приправами сильно не увлекайтесь, это же не борщ.

курицу порезать обвалять в майонезе и настоять часа 2-3. Очень вкусно, мягко и сочно получается

МАРИНАДЫ:
1. «По-корейски» .
Лук пропустить через мясорубку. Мясо мариновать в луковом соусе, добавив по вкусу перец, соль и корень имбиря, вместо соли можно положить соевый соус. Полчаса и мясо готово. Мясо получается очень сочным и мягким.

2. Мясо положить в кастрюлю. Приправить белым, чёрным перцем, добавить зелень (базилик, кинзу) и обильно заправить мякотью Лайма, лимона ( кому что больше нравится) соль по вкусу, добавить яблочный или светлый виноградный уксус.

3. Очень вкусно в гранатовом соке.

ВИД: Эксклюзив зависит от Вашей фантазии - можно мясо нанизать "сплетенной косичкой", а не обычными кусочками. Можно вперемешку с бананами и ананасом (вкус изумительный)

Многие сейчас делают шашлычное ассорти:
Филе разных видов мяса и рыбы нарежьте кусочками, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью.
Полейте лимонным соком, смешанным с аджикой, и выдержите 1 час. Замаринованные кусочки рыбы и мяса нанижите на шампура вперемешку с разными овощами (грибы, помидор и т. д.) . Жарьте над углями, постоянно вращая. Чтобы получилось более сочно, поверх на теплый шашлык можно положить кусочек сливочного масла.

На фото шашлык из трех видов мяса сплетенный косичкой

Купила в Метро ведёрко куринного шашлыка. Уже замаринованный. Дома есть электрошашлычница. Быстро, вкусно и не хлопотно.

Нарезать на куски, много лука кружочками, чёрный молотый перец и майонез. 2-3 часа и всё.

смешать маенез, кетчуп и куриную приправу посолить, поперчить и замешать с порезаной курицей. настоять от 3 часов до 2 дней... приятного апетита))))

офигеть, смешать кетчуп и майнез и будет вам эксклюзив:)) )
натереть пару киви, луковицу, пару зубов чеснока, выжать немного лимонного сока добавить чуть чуть раст. масла, черный и красный перец, смесь трав, куркуму. дать настоятса час, больше не надо. надеть на шампуры или положить на решетку, посолить и на мангал.

минералка соль лимон .лук по желанию. приправа перчик. растит. масло. чтоб сухая корочка не была и сок не вытекал. нанизывать только на горячий шампур .чтоб сок сохронить

курицу замариновать в гранатовом соке с приправами )))) ОБАЛДЕННО!!!!