Подскажите лучший маринад??? Мясо - свинина! И крылья курицы!

Маринад для шашлыка из свинины

На 1 кг подготовленного мяса: 2-3 луковицы, 1 стакан сухого вина,
соль, перец, чабер (по вкусу)

Репчатый лук нарезать кольцами и залить стаканом сухого вина,
добавить черный молотый перец, соль и чабер. Свинину выдержать в маринаде в течение суток. Затем мясо жарить на шампурах.
------------------
МАРИНАД ДЛЯ СВИНИНЫ И КУРИЦЫ Шашлык

МАЙОНЕЗ 1 ЛИТР, САМБАР-МАССАЛА (что то на подобии кари но без горчинки) 30гр. , 0,5 кг. лука порезанного кольцами 2 ст. л. воды. перемешать все ингридиенты.
время маринования свинины 2 часа
курицы 40 минут
перед подачей шашлыков рекомендую вытащить лук из маринада и подать как отдельную закуску. Рецепт расчитан на 5 килограммов мяса или птицы.

лучше всего кефир!

Маринад для свинины
соль 1 ч. ложка
уксус 1 стакан
лавровый лист 1 шт
сахар 0.5 ч. ложка
перец по вкусу
лук 2 шт
вода 1 стакан
все компоненты перемешать

МАЙОНЕЗ 1 ЛИТР, САМБАР-МАССАЛА (что то на подобии кари но без горчинки) 30гр. , 0,5 кг. лука порезанного кольцами 2 ст. л. воды. перемешать все ингридиенты.
время маринования свинины 2 часа
курицы 40 минут

сейцас многие делают -соль, лук, помидоры

А у меня - клевый рецептик!
Нашему президенту по нему шашлык готовят!
Лук потереть на мелкую терку, смешать с мясом. Добавить лимонную кислоту (1 ч. л. без верха на кило мяса) . Если есть лимон - выжать лучше его, чем кислоту. Соль, перец. На сковороде или в какой-нибудь емкости разогреть до кипения растительное мало. Потом этим кипящим маслом полить мясо и перемешать.
маринуется - 30 минут. Можно и больше дать постоять, но уже через 30 минут - мясо можно жарить!
Мягкое. сочное и вкусное!
Удачи!

свинина-- лук соль перец чёрный уксус пополам с водой 1к1.курица--майонез чеснок соль и перец. и всё часиков на 12 в холодильник.

Я недавно купила готовый маринад, очень даже ничего! Делали крылышки.

Майонез, лимон, специи.

Ни в коем случае не нужно портить мясо уксусом!! ! Если мясо для шашлыка, то вам нужен лук (побольше), соль и перец. Дайте мясу минимум часа 4 постоять при комнатной температуре или ночь в холодильник, и можете его жарить на шампурах. Крылья советую замариновать в майонезе, и помидорчиках в собственном соку, немного перца, соли, по желанию вместо соли можете приправить соевым соусом.
Приятного аппетита!

Не порти мясо маринадом. Для свинины-хоть под шашлык, хоть под жарку идет обычный репчатый лук. Если мясо свежее, то только так. А маринады обычно используют при мясе с душком... Крылья обычно делаю в смешанном соусе: майонез-кетчуп. Не солю. Прям в этом жарю. Нравится всем.

Лук, соль, перец и сок лимона!

свинина

Свинина, вырезки. Надо аккуратно отделить мясо от жирков, тогда правильной обжарке на костре оно не будет сухим и жёстким. Рекомендую для начала замариновать свинину в горчице ( как это сделать можно узнать у гугла) - мясо получится очень мягким! Потом уже маринад по вкусу

Крылья курицы очень вкусно замариновать в аджике. Не пожалеешь:)

белое сухое вино кислое, перец белый, перец душистый, лук режешь кольцами, соль на вкус, сахар обязательно немного, он придает остроту всем приправам.

для свинины - сок граната или кефир с минералкой соль перец по вкусу,
крылья курицы -чеснок мелко нарезанный растительное масло соевый соус, или для любителей острого немного аджики чуть-чуть алкоголя (лучше ликер на основе фруктов) соль перец по вкусу, при готовке смотреть чтобы на мясе свинины и птицы не было много маринада иначе сгорит!!!

суши