что вкусненькогоприготовить из печени телячьей?просто пожарить как то нхочеться)))

Печеночный торт.
печень говяжья - 600г; яйцо - 1-2 шт. ; мука - 2-3 ст. л. ; морковь, лук репчатый -по 2 шт. ; помидоры-2шт., майонез, соль, перец черный молотый - по вкусу.
Печень очистить от пленок и протоков, измельчить в комбайне. Яйца слегка взбить, добавить в печеночную массу и хорошо перемешать. Затем понемногу добавить муку, приправить солью и перцем, еще раз перемешать. Сковороду небольшого диаметра хорошо разогреть, влить немного масла и выложить на поверхность 2-3 ложки печеночной массы. При этом массу надо разровнять ложкой, чтобы блин пропекся равномерно. Морковь натереть на крупной терке. Лук, помидоры мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука. Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковь и луком и помидорами. Печеночные коржи уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт. Верхний корж, как и остальные, намазать майонезом и поверху выложить пассерованные лук и морковь, помидоры.

печень телячья фаршированная

- печень телячья - 200г
- сало копченое - 40г
- жир свиной или растительный - 40г
- лук репчатый - 20г
- сухари - 20г
- яйцо - 1/2 шт.
- сметана - 40г
- лист петрушки - по вкусу
- перец - по вкусу
- соль.

Печень надрезают посредине так, чтобы можно было вложить в нее фарш. Разогревают 10 г свиного или растительного жира, добавляют мелкие кусочки копченого сала, лук, зелень петрушки, сухари, все это прожаривают и охлаждают. Затем добавляют яйцо, сметану, перец, соль. Хорошо размешанный фарш кладут в печень и разрез зашивают.

Печень кладут в кастрюлю, добавляют 50 г жира и пекут в умеренно нагретом жарочном шкафу около часа.

Готовую печень солят, острым ножом нарезают на тонкие ломти, раскладывают их на блюде и подают под собственным соусом. Гарнируют овощами.

ПАШТЕТ ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ ПЕЧЕНИ.
Печень вымочить и очистить от плёнок. Разрезать на куски и обжарить вместе с нарезанным луком и корнем петрушки, долив столько воды, чтобы она покрывала печень целиком. Посолить, поперчить и тушить до мягкости. Охлаждённую печень несколько раз пропустить через мясорубку. Добавить натёртые мускатный орех и лимонную корку, коньяк, если необходимо-немного процеженной жидкости от тушения и подогреть при постоянном помешивании. В остывшую массу замешать сливки и взбитое слив. масло.
На 200 г печени-1 маленькая луковица, 1 корень петрушки 1 ч. ложка коньяка, 100 г слив. масла, 1 ст. ложка сливок.

паштетик

Зафигачить печеночный торт! ! придется немного повозиться, но ВКУСНЯТИНА

остав

печень - 500 г,
масло - 3 ст. ложки,
мука - 1 ст. ложки,
лук репчатый - 2-3 шт,
сметана - 2 ст. ложки,
кетчуп - 1 ст. ложки,
зелень и соль по вкусу

Приготовление

Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками длиной 3-4 см, как для мяса бефстроганов, посолить и обжарить на разогретой с маслом сковороде.

Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремоватого цвета, обсыпать ею печень, добавить обжаренный на масле мелко порезанный лук, кетчуп и сметану, перемешать и довести до кипения.
Подавать, посыпав зеленью петрушки и укропа, с картофельным пюре или жареным картофелем.

Тортик печеночный

Котлеты с морковью, нарезанную очень мелко. Блюдо очень быстро готовится и очень вкусное. Нужно в фарш добавить много лука. На пол-килограмма печени 2 луковицы и 1 морковь, 1 яйцо. Фарш панировать сухарями перед жаркой.

Печень по -деревенски:
Печень 140г, мука пшеничная 6г, масло сливочное 15г, лук репчатый 30г, яйцо 1шт, молоко 50г (расчет на 1 порцию) .
Печень нарезают пластом толщиной 10-15 мм, слегка отбивают, посыпают солью, перцем, панируют в муке и обжаривают на сковороде, затем добавляют мелко нарезанный лук, через 5 минут заливают яично-молочной смесью и запекают в духовке.

Пропустить на мясорубке добавить яйцо, немного муки, соли и обжарить как котлетки, только они будут жиже, не бойтесь выкладывайте на сковороду ложкой, зачем остудить сверху майонез с чесноком и морковка обжаренная с лучком очень даже ничего!

салатик, очень вкусно.

Паштет, или салат. Отварить, нарезать кубиками и обжарить. Затем смкшать с майонезом и морковью по-карейски. Очень вкусно.