Как приготовить лепешки с луком ? Тонкие, из слоенного теста. Еще есть разновидность-лепешки с луком и брынзой.

* 2 ст. муки (стакан 250 гр)
* 180-200 мл. воды
* 3 ст. л. растительного масла
* 1 ч. л. соли (с горкой)
* 1 пучек зеленого лука
1. Муку смешать с солью и по-немногу наливать воду (воды может понадобиться меньше или больше) .
2. Замесить не тугое тесто и дать отдохнуть 10-15 мин.
3. Затем разделить тесто на 4-6 частей и сформировать шарики.
4. Раскатать каждый шарик в тонкий круг.
5. Смазать растительным маслом и посыпать мелко нарезанным луком.
6. Свернуть круг в трубочку и завернуть улиткой.
7. Улитку аккуратно расплющить рукой и осторожно раскатать скалкой, что бы не порвались слои. Толщина лепешки примерно 5 мм.
8. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон, примерно 5-6 мин, до появления золотистой корочки.
9. При выпекании можно накрыть крышкой.
10. После выпекания обязательно накрыть полотенцем. Перед подачей разрезать на 4 части.
11. Эти лепешки можно подавать к супу, рагу, к мясу.
12. Приятного аппетита!

300г овечьей брынзы-2 яйца-250 мл кефира-мука-растительное масло Брынзу размять вилкой, добавить 2 желтка, размешать и отложить. Кефир, 2 белка и муку соединить до получения мягкого, но не липнущего к рукам теста. Разделить пополам и раскатать каждый кусок довольно тонко 2-3 мм. На половину каждой лепешки выложить начинку тонким слоем, сложить пополам и нарезать в форме квадрата или прямоугольника, отрезая лишнее тесто. Жарить в масле на среднем огне до золотистой корочки. Подавать горячими. лучше использовать нерафинированное масло, как делают сами молдаване, но это уже дело вкуса; если захочется поэкспериментировать с брынзой, то надо смотреть, чтобы она была твердых сортов.

500 г муки,
• 100 г растительного масла,
• 150 г зеленого лука,
• соль.
Зеленый лук очистить, тщательно вымыть, мелко порубить. Просеянную муку заварить кипятком (около 1 стакана) и замесить не очень крутое тесто. Затем подсыпать муку и вновь замесить более крутое тесто.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Смазать его растительным маслом, посыпать подготовленным зеленым луком и солью, свернуть в рулет. Один конец рулета поднять вверх, а другой — прижать к столу так, чтобы получилась лепешка. Затем поднять конец рулета винтообразным движением, уложить вокруг лепешки и раскатать. Толщина лепешки должна быть 0,5 см. Сильно раскалить сковороду, смазать маслом и обжарить лепешку с двух сторон. Лепешку разрезать на несколько частей и выложить на блюдо