У вас есть любимый рецепт окрошки? Поделитесь!

*300 г мясных изделий,
*1 пучок зеленого лука,
*2 шт. свежих огурцов,
*2 шт. яиц,
*1/2 стакана сметаны,
*1 ст. ложка сахара,
*соль - по вкусу,
*1 ч. ложка готовой горчицы,
*4 картофелины,
*укроп - по вкусу,
*1,4 литра кваса.

Для мясной окрошки берут отварное мясо, вареную ветчину или язык, а также любую вареную колбасу, сардельки, сосиски в любом наборе либо только один из указанных видов мясных изделий, нарезанных маленькими кубиками.
Свежие яйца кладут в кастрюлю с холодной водой, ставят на огонь и варят 8 минут. Затем кипяток сливают, яйца охлаждают в холодной воде, очищают и нарезают четвертинками или мелкими кусочками. Картофель отварить в мундире, очистить и порезать мелкими кубиками. В холодный квас кладут готовую горчицу, сахар, соль - по вкусу и размешивают. Соединить вместе в кастрюле нарезанные мелкими кусочками мясные изделия, огурцы, мелко нарезанный зеленый лук, яйца, картофель.
При подаче на стол в тарелки кладут мясо с овощами, сметану, заливают холодным квасом и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
Эту окрошку можно готовить без картофеля.

Окрошка рыбная

Свеклу, репу и морковь нарезать кубиками, влить огуречный рассол и тушить 45' под крышкой. Остудить, добавить рубленый зеленый лук, отваренный картофель, белки, свежий огурец и тертый балык. Желтки растереть с хреном, добавить в окрошку, перемешать, залить квасом и дать настояться на холоде час. При подаче заправить сметаной.

2 л кислого кваса, 300 г белужьего балыка, 150 г свеклы, 150 г моркови, 1 картофелина, 50 г зеленого лука, 100 г рассола, 1 огурец, 2 яйца, 200 г сметаны, 1 ч. л. хрена

Что нужно:
Квас
Картошка-5in
Колбаса-500гр
Лук зеленый
огурец 500гр
горошек зеленый 1 банка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Режим колбасу, огурци, лук, высыпаем горошек, обжариваем картошку, добовляем ее ко всему остальному.
Солим добавляем квас, и майонез.
Все.
Можно не жаренный картофель, а вареный.
Но мне нравится с жареным.

обычная, только лук всегда толкушкой растираю, с солью, чтоб потом к небу не прилипал, огурцы на терке, редиску тоже, колбаса, или курица отварная, зелень много иногда добавляю пекинскую капусту. яйцо. и горячая картошечка вприкуску.

Всё как обычно, только без картошки, её надо пожарить или пюре сделать и в прикусуку с окрошкой, а в неё добавить хрен или горчицу.

есть)
делаешь домашний квас - вода, дрожжи, хлеб, настаиваешь неделю, там запах забродивший будет

такой квас разбавляешь водой, добавляешь майонез, крошишь колбаску молочную, яйца, огурцы, картошку крупные куски толкушкой наминаешь но не до состояния пюре, и лук зеленый, есть холодным естественно)